Question

虎皮青椒做法

Answer 1

虎皮青椒的做法如下：
1、青椒洗净，把蒂部切掉，用小勺挖掉籽，切成合适长度。
2、将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁。
3、剁好的肉末提前腌制15分钟，入锅炒至熟透，盛出备用。
4、锅中倒入猪油，待锅热将青椒排放在锅中，调中小火慢煎，用锅铲轻轻按压，适时翻面，均匀受热。
5、倒入蒜末煸香，倒入调料汁，肉末翻炒入味，盖上盖焖一两分钟。
6、加糖、香醋提味即可。

Answer 2

Answer 3

虎皮青椒有两种做法，一种是直接用油炸，不过我觉得那种不好吃。

介绍一种我经常做的方法给你，青椒洗干净后，把锅放火上烧烫，直接放入青椒干煸，这时候千万别放油哦，待青椒表皮变色，最好是多煸下，这样不会辣，而且非常香，青椒水分煸的差不多后，把火关小，继续煸，差不多煸的青椒本身没什么水分了，表皮呈虎皮状，放入盘子里，倒油，油烧好后，放青椒，继续炒，虎皮辣椒不费油，所以不用放太多，放盐，味精，起锅，起锅后，放入醋，如果味道淡，可以放点酱油。

自己感觉虎皮青椒第二顿吃比较好吃。

Answer 4

准备好的大青椒切成段，再用刀把辣椒拍一拍这样辣椒熟的更快，把辣椒过一下油炸至起虎皮就可以，再把大蒜生姜、黑豆豉炒香倒入辣椒翻炒一下，放点盐炒至入味就可以出锅。

Answer 5

虎皮青椒怎么做？青椒压扁，锅中不放油干编，加入盐翻炒，五花肉干煸出油加入蒜末，豆鼓炒出香味加入青椒调料翻炒即。