Question

黄瓜的做法大全

Answer 1

番茄老黄瓜汤

用料

老黄瓜1条；番茄2个；盐；味精

做法

番茄洗净切块，老黄瓜去皮切成块坐锅热油，放番茄炒到出红油，加水水开后放老黄瓜块一起煮，煮开后转小火10分钟后加盐、味精出锅清炒黄瓜

用料

黄瓜一根；大蒜；姜；盐；鸡精

做法

黄瓜洗净，去两头，中间切开成两瓣，侧切成块。大蒜拍碎，切末。姜切末。锅中下油，油热下蒜末和姜末爆香。放入切好的黄瓜，翻炒片刻，加盐，加鸡精。翻炒片刻即可出锅。

Answer 2

荤菜：1，黄瓜酸菜炒鳝鱼（极品！！）
2，黄瓜烧肉片
3，黄瓜炒牛肉
4，黄瓜炒蛋
素菜：1，素拍黄瓜
2，清炒黄瓜
3，蔬菜沙拉
4，家常凉拌菜

Answer 3

黄瓜凉菜拼盘的做法：

原料：黄瓜1根，鸡蛋2个，松花蛋2个、蒜瓣少许
调料：生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐适量

制作方法：

步骤1：先将鸡蛋煮熟后剥壳，松花蛋也剥去外壳，再把黄瓜洗净。[此步注意：鸡蛋煮熟以后放到凉水里面浸泡几分钟，这样可以更容易剥出完整的鸡蛋。]

步骤2：将黄瓜平放在案板上，去掉头部和尾部，用刮皮刀将黄瓜刮出一片片的薄片。 [此步注意：刮黄瓜的时候，手要平，确保刮出来的黄瓜片薄厚一致。]

步骤3：取一片黄瓜片，从一端卷起，卷的时候手要紧些，直到卷完，成一个小黄瓜筒，然后将其立在盘子中间。

步骤4：用同样方法将剩下的黄瓜片全部卷成黄瓜筒，由于黄瓜片的宽度不尽相同，因此卷出的黄瓜筒有高有低，这时你只需按照自己的审美将其顺序摆放或者错落摆放都可以。

做完黄瓜筒，现在我们开始摆鸡蛋和松花蛋。

步骤5：准备一根平常缝衣服的棉线，分别将剥了壳的鸡蛋和松花蛋“切割”成二瓣，再将这二瓣的鸡蛋和松花蛋用棉线再分别成二瓣，这样一个鸡蛋和一个松花蛋分别被分成四块。

步骤6：同样，根据你自己的审美，将鸡蛋瓣和松花蛋瓣摆放在黄瓜筒的外侧。这样摆出来的造型象花一样：黄瓜筒是花心，而鸡蛋瓣和松花蛋瓣就象花瓣。

步骤7：摆好造型，下面我们来制作料汁。准备一个小碗，将蒜先拍后切，切成蒜末，再将生抽、香油、香醋、白糖、辣椒油、食盐按自己的口味混合、搅拌均匀后，将其淋在黄瓜筒和蛋瓣上，这样，一盘既漂亮又好吃的凉菜拼盘就做好了。

Answer 4

踏进食材王国，黄瓜的身影总是令人耳目一新。脆嫩鲜爽，绿意盎然，它赋予了夏日餐桌无限生机。而黄瓜的烹饪之旅更是风姿绰约，汇聚了色香味形，演绎着人间至味的精彩篇章。
凉拌篇：清爽解腻，沁人心脾
炎炎夏日，来一盘凉拌黄瓜，清爽开胃，解暑消腻。黄瓜洗净拍扁，切成粗细均匀的段条，加入蒜泥、香油、酱油、醋、白糖，稍许辣椒油提色增香。轻轻拌匀，丝丝入味，入口脆爽，酸甜咸辣交织，直教人胃口大开。
拍黄瓜：家常小菜，百吃不厌
在北方，拍黄瓜可是餐桌上不可或缺的开胃菜。黄瓜洗净，拍松，加入蒜泥、香油、酱油、醋、辣椒油，简单拌匀即可。拍松的黄瓜口感绵软，酱汁浓郁，每吃一口都是满口生香。
黄瓜炒鸡蛋：营养丰富，老少皆宜
家常菜谱中，黄瓜炒鸡蛋也是一道不可多得的快手菜。黄瓜切片，鸡蛋打散，热锅倒油，先炒鸡蛋至蓬松，再倒入黄瓜片翻炒，调入盐、鸡精、酱油调味，出锅撒点葱花即可。黄瓜的脆嫩和鸡蛋的鲜香相得益彰，营养丰富，老少皆宜。
凉拌黄瓜丝：夏日小食，清凉消暑
炎炎夏日，丝丝黄瓜丝，拌上香醋、蒜蓉、香油、辣椒油，沁人心脾，清凉消暑。黄瓜刨成细丝，加入调味料拌匀，装盘后放入冰箱冷藏，待其入味即可享用。这道凉拌黄瓜丝，口感爽脆，酸辣开胃，是消暑利器。
黄瓜汤：清淡鲜美，养生佳品
在养生滋补的行列里，黄瓜汤也是一道清淡鲜美的佳品。黄瓜洗净切片，加入瘦肉、香菇、冬瓜等食材，加水炖煮，调入盐、鸡精调味。汤汁清澈，瓜香肉鲜，既能补充水分，又有助于清热解毒。
黄瓜馅饼：外酥里嫩，香脆可口
黄瓜化身馅料，与面粉相融，也别有一番滋味。黄瓜洗净切丝，加入盐腌出水分，挤净水分后加入五香粉、香油拌匀。面粉加水和面，揉成光滑面团，包入黄瓜馅，擀成圆饼，下锅煎至两面金黄酥脆即可。外酥里嫩，香脆可口，让人回味无穷。
黄瓜沙拉：色香味俱全，营养均衡
在西餐的舞台上，黄瓜沙拉也占据着一席之地。黄瓜切片或切丝，加入西红柿、洋葱、青椒等蔬菜，再淋上酸奶、蛋黄酱或油醋汁，搅拌均匀。色香味俱全，营养均衡，既有黄瓜的清脆爽口，又有其他蔬菜的丰富口感，令人食指大动。
黄瓜，这位餐桌上的绿衣使者，以其清新的滋味、百变的姿态，为我们的饮食增添了无限乐趣。从凉拌到炒制，从汤羹到馅料，黄瓜用它的百变风情，演绎着夏日餐桌上的别样精彩。