Question

糖尿病人吃什么主食好？

Answer 1

营养专家认为，首先糖尿病人禁止吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高；也少吃碳水化合物含量高的食物，如白薯、土豆、藕等；最好也不要饮酒。
　　糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
　　含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
　　多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
　　富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
　　富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
　　此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。
　　糖尿病是一种常见的慢性非传染性疾病，因体内胰岛素绝对或相对缺乏引起血液中葡萄糖浓度升高所致，进而糖大量从尿中排出，呈现多饮、多尿、多食、消瘦、头晕、乏力等症状。糖尿病可进一步引发全身各种严重的急、慢性并发症，造成体内许多系统受损，特别是对血管和神经。糖尿病已成为当今人类健康的三大杀手之一，严重威胁人类的健康。其中，糖尿病足是最常见的并发症之一，往往导致患者残疾甚至死亡。

Answer 2

糖尿病人吃什么好一直是糖尿病患者及其家属比较关心的话题，一个基本的原则就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品是要少吃，他们都很容易转化为葡萄糖。
那糖尿病人吃什么好呢？是不是促进血糖降低的就好呢？也不全是。在确诊糖尿病以后，一般都开始吃药来降低血糖，如果说是吃的二甲双胍类药，因为这个药会影响维生素B12的吸收，因此吃这个药的病人多补充一些维生素B12是应该的。
另外就是吃拜糖平的病人，由于这个药是延迟葡萄糖在肠道吸收的，因此，吃这个药的病人不能只是吃碳水化合物（淀粉脂肪），还要补充一定的蛋白质，一般来讲如果您一顿吃5两，那么1两要是蛋白质；吃磺脲类药物的，这个药主要是刺激胰岛素增加分泌，增加了胰岛的负担，建议改药。
用胰岛素的病人注意随身带几粒糖在身上，以防出现低血糖。无论哪一期的糖尿病患者，鉴于糖尿病以及糖尿病引起的并发症都是跟“氧化应激”有着密切的关系，因此，多吃一些抗氧化力强食物都是应该的。比如说含维生素E、维生素C之类高的食物都是有益无害的。原则上是抗氧化越强效果越好。
食谱
三宜
五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面、紫山药等富含维生素B、多种微量元素及食物纤维，以低糖，低淀粉的食物或者粗粮以及蔬菜等做主食。
豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇及甘油三酯。
苦瓜、桑叶、洋葱、香菇、柚子、可降低血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期食用，则降血糖和预防并发症的效果会更好。
三不宜
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜”
不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点还有无糖饼干、无糖食物之类的，基本都含大量淀粉，因为这些食品含糖很高，食用易出现高血糖；
不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使血脂升高，易发生动脉粥样硬化；
不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易发现，非常危险。

Answer 3

糖尿病人的饮食一直是糖尿病患者及其家属比较关心的话题，一个基本的原则就是：可能快速提升血糖的，以及糖分含量高或者淀粉、脂肪含量高的的食品时要少吃的，他们都很容易转化为葡萄糖。
芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分，它还含有半乳聚糖，能有效降低血压和胆固醇。
山药中的黏滑成分能包裹肠内的其他食物，使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升，同时也可以避免胰岛素分泌过剩，使血糖得到较好调控。山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分，以及维生素B1、维生素B2。
糖尿病人对主食的要求是血糖生成指数低一些，这样餐后血糖相对比较稳定。没有经过深度加工的粗粮杂粮杂豆符合这个要求。
这些主食所含碳水化合物的结构复杂，同时富含膳食纤维，消化吸收速度慢的多，餐后血糖就会比较平稳。燕麦、莜麦、荞麦、大麦、小米、糙米、藜麦、青稞、玉米等全谷物，土豆、山药、红薯、芋头等薯类食物，还有绿豆、红豆、黑豆、鹰嘴豆、芸豆等杂豆，都是非常好的主食食材。而且粗粮杂粮杂豆还富含维生素和矿物质，有些蛋白质含量也很高，营养价值比细粮高得多。

Answer 4

主食是为人体提供能量的主要来源，只有按时吃主食，才能保证营养的均衡。所以糖尿病人必须吃主食，而且在选择主食时，尽量以粗粮为主，而且每餐不超过2两，下面给大家介绍几种常见的粗粮，以供大家选择。

燕麦

燕麦不仅营养丰富，还含有极高的水溶性膳食纤维，可以延缓食物在胃肠道内的吸收时间，从而起到降低餐后血糖的作用，同时，还能加快胆固醇的分解，因此，长期食用燕麦，对糖尿病人有利。（燕麦饭、燕麦饼等）

荞麦

　荞麦中含有丰富的膳食纤维，以及芦丁、维生素B、钙、镁、锌等物质，可放慢血糖的上升速度。由此可见，荞麦，尤其是营养价值最高的苦荞麦，理应成为糖尿病人主食中的主力军。（荞麦面、荞麦粥等）

糙米

　糙米是保留了皮层、糊粉层和胚芽的白米，其营养价值比白米丰富，糙米含有丰富的蛋白质与纤维，能够减缓血糖上升速度，帮助糖尿病人控制血糖。（糙米饭、两米饭等）

玉米

玉米中含有糖份少，纤维高，能够减缓糖尿病人饭后血糖上升的速度。对糖尿病人来说，亦是较为理想的主食选择。（玉米饼、玉米饺子等）

杂豆类

黑豆、红豆等都含有极其丰富的营养，常食豆类，不仅有助于糖尿病人控制血糖，还能与精粮蛋白质互补，增加蛋白质的吸收利用率。（豆粥、红豆饭等）

那么，怎样把这些粗粮轻松地纳入糖尿病人的日常饮食中呢？知蜂堂营养顾问告诉您，要“粗细搭配，粗粮细作”，这样既可以保留了它的营养价值，又增加了口感。以玉米为例，告诉大家如何做到“粗细搭配，粗粮细作”

l 粗细搭配

1. 玉米糕，面粉加上玉米粉可以蒸成糕。

2. 玉米饼，与适量黄豆粉混合作成窝头。

3. 玉米馒头，与面粉混合做馒头。

l 粗粮细作

1. 玉米碴粥

2. 煮鲜玉米

3. 玉米面饺子、包子、馅饼等

4. 可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条等。

大家现在知道主食吃什么好了吗？当然，上述所列的食物也不是让您随便吃的，是有“量“要求的，糖尿病人每天主食控制在4-6两，每顿饭主食不能超过2两。

Answer 5

建议搭配粗粮，可以选择的种类很多，例如小米，燕麦、荞麦面、莜麦、麦麸等，大多可以搭配食用，但是需要控制量。如果有食用地瓜、土豆、藕等食物，需要相应减少米饭的摄入，因为它们也属于主食范畴。
也可以选择荞麦面做的面食，糖尿病的患者日常饮食最好粗细搭配，控制好糖分的摄入和体重的改变。另外血糖控制比较好，日常还可以适当食用低糖分水果，少食用油腻食物。
平时要注意低盐，低糖低脂的饮食，同时也要注意运动，如果是严重的糖尿病还需要进一步的到医院进行降糖的治疗，以免因为糖尿病诱发更加严重的后果。