Question

猪肚和青椒怎么做好吃

Answer 1

青椒冬笋炒肚丝
材料
青椒，冬笋，猪肚，麻油，味精，盐，淀粉
做法
1、所有材料都切丝，猪肚要提前煮熟。
2、起油锅，煸炒青椒、冬笋丝。
3、然后下肚丝，放盐、味精，加少许水翻炒。
4、勾芡，淋上麻油，撒上胡椒粉，装盘即可。
火爆猪肚
材料
新鲜猪肚一个，豆瓣酱一勺，青尖椒一个，葱少许，姜少许，大蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许，花生油两大勺
做法1.要将猪肚上的污秽和臊味除去，把里面翻出来用盐腌一下加入，面粉把猪肚抓一遍，放在清水里洗去污秽粘液，然后放进开水锅中煮至白脐结皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白脐上的秽物。用清水冲洗干净后下锅煮至熟烂，捞出切丝。
2.锅内油烧热放入豆瓣酱炒香，放葱姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的猪肚翻炒，同时加入一点盐、酱油。
3.放入青椒翻炒，出锅前放入鸡精。
猪肚拌黄瓜
原料：猪肚丝、青红椒、黄瓜。
调料：生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙。
做法1、猪肚买的外面处理好的；
2、用刀把猪肚切成大块，冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用；
3、锅中倒入适量清水，大火加热，依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽，糖。煮开后放入猪肚，继续用大火煮约15分钟，转入小火到肉熟；
4、冷却后切丝；
5、青红椒、黄瓜洗干净，切成细丝；
6、酱料的作法：生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀，加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝拌匀，最后撒上熟芝麻即可。

Answer 2

1：青椒清洗后，去蒂去籽，切丝；
2：锅里放少许油，烧热，倒进猪肚，爆炒1分钟；
3：放进青椒丝，爆炒至青椒断生；
4：加入生抽、白糖，兜抄均匀就可以了，装碟后撒上香菜即可。