Question

番茄鱼丸汤最正宗的做法

Answer 1

前言
西红柿性微寒而味甘酸，能健胃生津助消化。如《陆川本草》谓其“生津止渴，健胃消食，治口渴，食欲不振”。鱼丸为鱼胶或鱼肉制成的，营养丰富，滋补而不滞。重用的生姜能驱寒健胃，合而为汤则健脾胃、滋胃燥。
材料
主料：鱼丸200g、西红柿1个；
辅料：木耳适量、银耳适量、姜适量、油适量、盐适量、香菜适量
番茄鱼丸汤
1
自己做的鱼丸
2
西红柿洗净切片，泡好的木耳和银耳撕成小朵
3
锅中少许底油，油热下姜末爆香下，然后倒入西红柿煸炒一分钟微软，然后加入适量清水
4
烧沸后两分钟后加入鱼丸、木耳和银耳，鱼丸滚浮起来，撒下香菜，放入适量盐即可
小贴士
鱼丸滚浮起来，就可以了，不需要煮太长时间。