苹果树如何科学合理施肥？
俗话说“庄稼一枝花，全靠肥当家”，苹果树和其它作物一样，也是同样的道理。每年都要经历生长、开花、结果，每年都需要从土壤中吸收并消耗大量的营养元素。但是，苹果树不能像人一样四处走动，去寻找“美味佳肴”，只能吸收根系周围有限区域里的土壤养分，多年固定在一个地方，难免会出现营养不良的症状。营养跟不上，结出的苹果自然也好不了，所以，要想实现苹果丰产，生产出安全优质的苹果，就必须保证它们充足的营养供应。那么，针对苹果树来说，我们怎样保证施肥的科学性与合理性呢？
一、苹果树对营养元素的需求
在苹果树的生长过程中，和其它作物一样，也需要生长所需的16种营养元素，即碳、氢、氧、氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、钼、锰、铜、锌、硼、氯。其中，碳、氢、氧能够通过吸收水分和光合作用获取，其余13种来自于根系从土壤吸收获取，我们也称其为矿物质营养元素。
果农朋友可以通过施肥的方式来补充它们的供需。这些营养元素，在苹果的生长过程中虽然需要的量不一样，但是却同等重要缺一不可，这就是苹果树营养的木桶效应。任何一种营养元素成为短板，都会对植物生长造成损害，所以，科学合理的施肥就是能够让苹果树保持正常的营养均衡状态。在施肥的时候，做到有的放矢，缺什么，补什么，但也不浪费。那么如何判断苹果缺什么营养元素呢？这就需要我们首先对苹果树进行营养诊断。
二、苹果树的营养诊断
营养诊断就是运用科学合理的手段，通过对土壤、苹果的各个组织器官形态解剖或生理化指标进行检测，以及树体的表现症状等途径，对苹果树体内的营养水平进行综合判断。
1、营养状况良好的苹果树表现特征
- 叶片：长势良好的苹果树叶片大而厚实，叶色深绿。
- 枝条：细梢粗长，而且树龄越小，生长量越大。苹果幼树：还没有结果的幼树，顶端新梢一般在38~80厘米，甚至更长；成年苹果树：顶端新梢生长量至少要在15~25厘米，最好有30~35厘米。
- 果实：营养状况良好的成年苹果树应该结果正常，果实大小适中、品质好。
如果苹果树不符合上面这些正常情况，那就有可能出现了营养不良或者营养失调。另外，观察对比苹果树每年的修剪量和干径的年增长量，也有助于判断苹果树的营养状况。
2、苹果树缺素的表现症状
苹果树在缺素时，会在树体表现出一定的症状，我们可以通过这些症状可以进行初步的诊断。
（1）氮素的诊断
氮素是影响果树生长发育的重要物质，苹果树缺氮叶片会变黄、卷曲，根系生长也不正常，结果后果实小而且容易发生早期落果现象。
（2）磷素的诊断
磷可以促进苹果幼树早期根系的形成和生长，增强苹果树适应外界环境的能力，提高果实的品质。因此，幼树和成年树坐果期要特别注意磷的诊断，苹果树缺磷通常有几下集中表现症状：
叶色暗绿色或青铜色，靠近叶片边缘的叶片上出现紫褐色斑点或斑块，这种症状从基部开始，逐渐向顶部的叶片蔓延，枝条分枝较少而且比较纤弱，在叶柄和叶背的叶脉也出现紫红色的症状。
（3）钾素的诊断
钾是苹果树多种生物酶的活化剂，参与糖、淀粉等有机物的合成、运输和转化，在增强树体的抗旱性、抗寒性以及抗病虫害能力上，具有独特而重要的生理功能。苹果树缺钾首先表现在枝条基部的老叶片以及叶尖部位失绿变黄，并且向上卷曲，然后逐渐向中上部叶片发展，严重时，叶片变褐枯焦。需要注意的是缺钾引起的叶片枯焦边缘与绿色部分界限明显，没有枯焦的部分仍然能够正常生长。
在苹果树果实膨大期，缺钾症时有发生，苹果树缺钾时，如果没能及时补充钾肥，结出的果实个小，而且成熟不一致，果肉发木变酸，品质明显下降。
典型的苹果缺钙引起的苦痘病
（4）中微量元素的诊断
相对于氮、磷、钾这些主要营养元素，苹果树对硫、钙、铁、锌等营养元素虽然需求量不大，但也都是不可或缺的。
钙的诊断：苹果树缺钙根系会形成“扫帚根”，也就是分枝短粗的根群，严重时引起根部尖端生长点死亡；结果树的新梢过早会停止生长，幼叶边缘发黄并卷曲，叶片的中脉有坏死的斑点出现；苹果的果实缺钙最典型的症状就是易得苦痘病，氮与钙不平衡也会打乱果实的正常代谢，出现水心病。
镁的诊断：苹果树缺镁会导致果实不能正常成熟，果实个头小，着色差。苹果春季生长初期，发生缺镁的可能性不大，一般多发生在5月以后，生长的中、后期，缺镁的苹果树当年的新梢和嫩枝比较细长，容易弯曲。
缺镁和缺钾症在叶片表现上非常相似，不同的是缺镁是从叶片的内侧失绿，而缺钾则是从叶缘开始失绿。需要注意的是缺镁症通常表现为枝条的中下部叶片失绿，如果枝条顶部叶片失绿，则是其它原因导致的。
缺镁和缺钾叶片不同表现症状
锌的诊断：缺锌最典型的症状就是小叶病，一般在春季表现的最为明显，缺锌时新梢的顶端会形成黄绿色的狭小簇生叶，而新梢的其他部位长时间没有叶片生出，有时候枝稍中下部叶片的叶尖也叶缘部位变褐焦枯，从上而下，早早落叶，形成光腿的现象。
锌缺乏时，生长点附近的节间缩短，也有的从顶端下部另发新枝，但是仍然表现出节间短、叶片细小的特征。在花期的表现一般是花芽减少、花朵少、颜色淡、不容易坐果。
铁的诊断：有的果农朋友可能遇到过苹果树新梢顶端的幼嫩叶颜色由绿变白，还有新梢顶端枯死的情况，这些表现则很有可能是缺铁引起的。苹果树缺铁主要是由于土壤中盐碱含量偏高，导致土壤中可溶性铁元素被转化为不溶性铁盐，苹果无法吸收进而引发缺铁症。碱性或者盐碱重的地块，在苹果树的整个生长期都容易发生缺铁现象。
与缺铁相似，土壤酸碱度还会影响到苹果树对硼、锰、铜等元素的吸收。碱性过大，容易发生缺硼、缺锰、缺铜，而酸性过大，容易引起缺钙。以上介绍的这些缺素症虽然不常见，但是也需要多加注意和防范，有条件的果农朋友最好采用辅助土壤检测等办法或采集样品送到检测机构进行检测，从而提高营养诊断的准确度。
二、苹果树的科学施肥
可能有的果农朋友要说，肥料也没有少施，平时还追肥，怎么还感觉营养跟不上呢？根本的原因在于肥料利用率出了问题。
在苹果的施肥管理中 ，施肥是通过基肥、追肥和根外追肥这三种方式实现的。但同样是施肥，不同的时间，不同的肥料，不同的方式，不同的用量，施出来的效果可就大不一样了。那么，怎样让肥料发挥它们的作用和效率，真正做到科学合理的施肥呢？苹果树施肥要把握的原则是尊重规律，对症下肥。
1、基肥的科学施用
基肥是供给苹果树整个生长期所需要的养分，由此来看，只要基肥施足施好，后期基本不用在追肥或少追肥。但在实际生产中，大家都施基肥，效果却不一样。基肥的重要性果农朋友都知道，但是在实际操作中往往没有根据苹果树生长发育的规律和自身的营养状况来施肥。
（1）基肥的施用时间
在基肥的施用时间上，有的果农朋友以资金、劳力等人为因素确定施肥时期，施肥显得非常盲目和随意。不但没有达到想要的施肥效果，甚至还会引起适得其反的效果，对果树造成损害。正如谚语所说“秋施金、冬施银、春季施肥气死人”，大家都知道秋季施基肥是最好的，因为在秋季早秋时节，苹果树正处于秋季的发根高峰期，断根后伤口容易愈合，新根的萌发量大，而且这时地温较高，肥料养分能够及时转化分解，从而被苹果树吸收和贮藏。
（2）有机肥的施用
在实际生产中，当前果农存在过度依赖于化肥的现象。化肥虽然见效快，而且养分含量较高，但是养分相对比较单一，而且化肥都是无机盐，容易引起土壤板结等问题。那么，有机肥对果树都有哪些好处呢？第一，有机肥和化肥相比较养分全面且是缓效性肥料，能够长期稳定的向果树疏松营养；第二，有机肥是土壤中微生物的食物，能够促进微生物的活动从而达到改良土壤的目的；第三，有机肥料在分解过程中能够产生大量的有机酸，可以使土壤中固定或者难溶的养分变为易被吸收和利用的可溶性养分，从而提高土壤肥料的利用率。
在施用有机肥时，一定要保证有机肥的充分腐熟，只有这样才能保证能够被苹果有效地吸收利用，如果未经腐熟就施入土壤，不但不能够及时为苹果树提供养分，而且还会因为腐熟分解的过程中产生高温和有害物质伤害苹果树根系。另外，没有提前腐熟的有机肥，在土壤里腐熟分解后，肥效发挥的时间与苹果树的需肥时间有很难一致，常常会造成肥效的流失或者浪费。
有些果农朋友为了省事，在地面撒施有机肥或者每年在同一个地方施肥，这些都是不科学的。撒施会造成肥料养分大量挥发和流失，多年在同一地方施肥又会导致肥料过于集中，烧伤肥料周边的果树根系。
（3）基肥的科学施肥方法
可以采用条沟状、放射状和环状施肥等方法，并且每年轮换使用或者变换施肥位置，最大限度的改良果树的土壤。①条沟施肥便于机械作业，效率高，适合苹果园地面平坦，条沟作业和灌水都比较方便的苹果园，在苹果树行间顺横向开沟，在开沟的同时进行施肥并及时覆土。②结果后的成年树根系分布广，为了少上根系，可以采用放射状沟施肥。放射状沟施肥是由树冠下向外开沟，一般在距树干1米以外的地方向外围呈放射状，开4~6条沟将肥施入。第二年施肥时，沟的位置应与上一年的沟互相错开并逐年扩大施肥面积。③环状沟施肥适合幼树和初期结果的苹果树，但是密植苹果园不适宜采用。一般以树干为中心，在树冠外缘开环状沟，随果树长大，逐渐向外推移。
不管在施肥过程中采取何种施肥方式，都要保证肥料的分散性，遇到肥料板结或结块，先破碎后再施用，在施用时要保证和土壤充分混合均匀，以免局部土壤肥料浓度过高造成烧根。
（4）基肥的施用量
目前大多数果农朋友是按照斤果斤肥的标准施基肥，其实这个标准也是不科学或者不准确的，科学的计算基肥的施用量要考虑土壤的肥力情况、树龄、树势以及生长结果情况。一般情况下，采用普通农家肥1~2年生的幼树每亩施1000~2000千克；3~4年生的苹果树每亩施2500~3000千克；结果盛期的成龄果园，一般根据产量来确定施肥量，按照1:2或者1:3的比例，也就是说产1千克果要施入2~3千克的基肥。采用商品有机肥做基肥时，需要注意的是，商品有机肥的肥料浓度较高，施用时最好参照使用说明合理使用。
另外，在施肥时，还要有针对性的区别对待。土壤肥力好、幼树、旺树、结果少的树，适当少施；肥力低、大树、弱树、结果多的树要多施。一般来讲，基肥施好、施足，基本上就不用再追肥。但是，由于各地的土质也不尽相同，果农朋友在施肥量的把握上难免会出现偏差，所以，在生长期还是需要根据苹果树的具体情况决定是否需要追肥。
2、苹果树的追肥
地下追肥主要用于弥补基肥肥效缓慢的不足。一般在苹果树需肥量较多的时期施入，根据苹果树的需肥特点，生长期一般进行三次追肥，包括芽前肥、花后肥和催果肥。
- 芽前肥：一般在3~4月份，土壤解冻后到萌芽前追施。追肥时，以氮肥为主，磷肥为辅。可以选用磷酸二铵，幼龄果树每亩追施20千克左右；成龄果园每亩追施40千克。
- 花后肥：花后追肥的目的是促进花芽分化和幼果生长，一般在5月底6月初追施。可以选用磷酸二铵，每亩追施30千克左右。
- 催果肥：一般在7~8月份，果实生长后期追施。这段时期果实生长迅速，是决定果实大小和当年产量的关键时期。催果肥以钾肥为主，每亩施硫酸钾或氯化钾50~70千克。
另外，在追肥量的把握上，还需要根据苹果树的具体情况来确定。科学的追肥方法可以采用穴施或放射沟等方法，追肥深度一般在20厘米左右。将肥料施在根系集中分布的区域。
3、根外追肥
基肥是果树营养的基础，地下追肥起到适当的补充作用，而根外追肥更倾向于一种应急措施。根外追肥主要通过叶面喷施，具有操作方便，用肥量小、利用率高、发挥作用快、效果明显等特点。同时，能够避免土壤的养分流失现象，尤其是遇到干旱缺水时，土壤施肥的肥效不能被有效利用，可以通过叶面施肥的方式改善树体营养状况。
根外追肥通常以喷施叶面肥为主，常见叶面肥品种有硫酸亚铁、硫酸锌、硫酸镁、硫酸锰、硼砂、氯化钙、磷酸二氢钾硫酸铜等。在生产使用时，要对症下药。比如缺锌导致的小叶病，可以使用硫酸锌溶液，在萌芽前喷施1次，浓度为1%~2%，果实采收后，再喷施1次，浓度为3%~6%；对于缺铁导致的叶片黄化现象，可以在新梢旺长期使用0.5%的硫酸亚铁溶液喷施，15天后再喷施1次。
叶面喷施时，喷肥量的把握一般以叶片湿润，肥液欲滴未滴时最好。不管喷施哪种肥料，都要根据营养诊断的结果选用适宜的叶面肥，并参照肥料的使用说明，科学使用。另外，叶面喷肥时，在半阴无风天喷施效果最好。
对于果农朋友们来说，要想获得丰收，除了要付出辛勤的劳动和汗水，更重要的是要了解苹果树的生长发育知识和需肥特性，对症下肥，科学施肥，才能够获得最终的收益。
