自己家里做牛排怎么弄
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牛身上有块最嫩的肉,叫做TENDERLOIN,中文翻译是嫩牛柳或牛里脊。其实,这快肉又叫做FILLET,就是我们熟知的菲力。它是牛脊上最嫩最嫩的一块肉,几乎不含肥膘,因此深受喜欢吃瘦肉的小伙伴们的喜爱。由于这块肉质最嫩,非常适合做成3成熟或5成熟的牛排,做法简单,味道鲜美,快来一起学一下吧。
首先我们来腌制牛排入味,撒上适量盐,加入葱、姜片,倒入3勺料酒,撒上适量黑胡椒,腌制10分钟即可。
牛排腌好后,锅中放入一块黄油,烧化后下入牛排中火煎制,一面煎至发白后,翻面煎另一面。
煎至两面肉色发白就是5成熟的牛排了,如果喜欢7成熟的就煎至表面微焦即可,不推荐全熟,那就白白浪费了这块牛排的鲜嫩了。牛排煎好后盛出备用。
制作黑椒汁,锅中再次放入一块黄油烧化,下入洋葱、大蒜、香葱末炒香,加入黑胡椒粉翻炒均匀。
加入1勺料酒、2勺蚝油和适量清水,煮至水开,再加入一勺水淀粉,煮至汤汁浓稠即可。
将煮好的黑椒汁淋在牛排上就做好啦,是不是很简单,快去试试吧。
鲜嫩的牛肉,配上香浓的黑椒汁,太美味了,你们慢慢来,我先去吃啦~
首先我们来腌制牛排入味,撒上适量盐,加入葱、姜片,倒入3勺料酒,撒上适量黑胡椒,腌制10分钟即可。
牛排腌好后,锅中放入一块黄油,烧化后下入牛排中火煎制,一面煎至发白后,翻面煎另一面。
煎至两面肉色发白就是5成熟的牛排了,如果喜欢7成熟的就煎至表面微焦即可,不推荐全熟,那就白白浪费了这块牛排的鲜嫩了。牛排煎好后盛出备用。
制作黑椒汁,锅中再次放入一块黄油烧化,下入洋葱、大蒜、香葱末炒香,加入黑胡椒粉翻炒均匀。
加入1勺料酒、2勺蚝油和适量清水,煮至水开,再加入一勺水淀粉,煮至汤汁浓稠即可。
将煮好的黑椒汁淋在牛排上就做好啦,是不是很简单,快去试试吧。
鲜嫩的牛肉,配上香浓的黑椒汁,太美味了,你们慢慢来,我先去吃啦~
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老师,我姓牛,我想吃牛排……
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牛排怎么做好吃还简单一、食材准备:牛排:牛排可以在网上买,买多的了话便宜,包运费,比起超市买的拼接牛排要好。所需要的配料主要是:橄榄油、海盐、现磨的黑胡椒、和切片的大蒜。
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