Question

烘焙新手应该怎么选择第一款烤箱？

Answer 1

为了让题主选到适合自己的烤箱，柿君整理出了一些选烤箱时需要注意的地方。
1. 容量
容量一般在30L-45L之间为宜。太小的烤箱不实用，如果要准备多人份的食物，还要分多次烤，想烤大一些的蛋糕、披萨，模具也放不下去。
2. 加热管
加热管的材质有石英管和不锈钢管两种，在这两种中，不锈钢管更加耐磨耐腐蚀。
加热管的数量一般在4-6根，最好选择6根加热管的烤箱，这样不仅加热速度会快一些，烤箱里的温度分布也比较均匀。
同时选择上下管可以独立控温的烤箱可以达到更好的烘焙效果。
3. 机身与内胆材质
机身最好选择金属机身，塑料机身不耐热。而内胆最好选择有不粘涂层的机器，会更方便清洗。
4. 控制方式
控制方式分为电子控制和旋钮控制，一般来说电子控制比旋钮控制更加精确，这个可以根据个人情况来选择，即使是旋钮控制，温度偏差一般在5℃—10℃之间，对于日常所需的食物来说不会有太大问题。
5. 其他
热风循环可以让烤箱的加热速度更快，做出的食物更好。
照明可以方便观察食物的烘烤程度
光波发热管可以免去预热时间

Answer 2

新手选择第一款烤箱该注意什么，市面上主流的烤箱一般分为嵌入式和台式的两种，如果你家的厨房空间不是很大，选择嵌入式烤箱可以在很大程度上解决占地的问题，反之则可以选择台式烤箱，价格也会便宜一些。
烤箱的安全性
烤箱一定要选择带有三层钢化玻璃的门体，钢化玻璃最好还要选用LOW-E玻璃，它经过一些列的低温处理后隔热效果良好，门体温度会控制在比较低的状态，不易发生烫伤危险，也不会出现低温烫伤的情况，安全性更高。同时使用LOW-E技术玻璃的烤箱门体可以有效的阻止热量流失，保证烤箱内部温度更加均匀稳定，使得机器节能效果更佳。
烤箱的控温技术
挑选烤箱时要首选控温更精准更恒定的产品，烤箱温度控制分为机械式控温方式和电子式控温两种。机械式控温方式是用温控器来控制烤箱炉芯温度，成本低，但控温精度差；电子式控温控温精度高，价格也会相对贵一些。一般普通烤箱控温技术不成熟，工作时腔内温度跳动较大。拥有专业控温技术的烤箱可以将温差控制在正负5°C之内，保证了烤制食物上色均匀口感适中。

烤箱材质的选择
目前烤箱内胆一般使用搪瓷材质和不锈钢材质居多。在挑选搪瓷材质内胆是要优先选择表面光滑没有杂质的，干粉搪瓷材质耐腐蚀、耐高温，安全易清洗，不会产生高温爆瓷现象，表面抗氧化使用寿命更长。

Answer 3

刚开始的时候一直在纠结，因为其实现在很多烤箱对于技术要求还是挺大的，看到身边很多烘焙老手都在不停地翻车这就导致我不太敢随意入手烤箱，经过我的再三挑选询问之下，我入手了海氏C40。
这款烤箱外观也是很好看很有设计感的那种，在关注产品配置基础上，需更加重视外观所带来的的感受，这款烤箱烘烤也很均匀六管平衡加热：直管表面功率密度是一致的，M型加热管在折弯处功率密度会发生改变，不会导致不均匀。
而且海氏这家公司的产品还是很好的海氏Hauswirt品牌拥有强大的生产链，除了有属于自己的工厂，还和众多一流的OEM工厂合作，严格把控产品质量。相对于烘焙新手来说这款烤箱真的很友好了~

Answer 4

新手一般选择智能烤箱，自动控制，没有技术含量，烤出来果比较好。