Question

萝卜拌花生米怎么做窍门

Answer 1

大家好这里是厨师的厨房，花生米可以说是非常常见的一道下酒菜了。凉拌油炸都是不错的选择，今天分享炝花生的做法，只要掌握这几步，保证做出的花生米更加的清脆爽口，有嚼劲。下面跟我一起来看看是怎么做的吧。

第一步 ： 洗干净的花生米，浸泡4小时以上。准备花椒，大料，八角，桂皮，香叶，大葱，大姜

第二步 ： 准备配菜，芹菜洗干净之后切成菱形小段，放入盘中备用，在准备胡萝卜洗净去皮后也切成小丁放入盘中备用

第三步 ： 先来准备一点葱油，如果自己家里有葱油这一步可以忽略，起锅加油，放入提前准备好的香料，开小火慢慢炸，炸至葱姜焦黄色捞出控油

第四步 ： 另起锅加入清水，水开加入葱姜，桂皮香叶和大料，烧开后熬5分钟然后把配料捞出来。把泡好的花生米放进来加一勺食盐。这样更容易入味，泡好的花生米煮的时间不要过长，捞出不用过凉直接放入碗里。

第五步 ： 把胡萝卜倒入锅中焯一下水，水开焯半分钟，再放入芹菜焯水10秒。捞出过凉

第六步 ： 把过凉的胡萝卜丁和芹菜倒入晾凉的花生米里面，加入葱油，蒜片适量，鸡精，味精，加一点白糖提鲜，适量的白醋，根据个人口味加适量食盐，搅拌均匀

这样炝拌花生米就做好了，这样做的炝拌花生米，芹菜和胡萝卜清脆爽口，花生米鲜香好吃有嚼劲，用来下酒或者早餐的小凉菜都不错。喜欢的话赶紧试试吧

Answer 2

萝卜凉拌花生米怎么做？花生米提前泡三个小时，冷水下锅加入葱姜蒜，八角盐煮开十分钟，然后芹菜捞出后，加入调料搅拌。

Answer 3

首先的话就是把萝卜切成丝，然后的话把花生米放进去，加入一些调料就可以吃了，味道非常的棒的

Answer 4

工艺：拌
口味：家常味
时间：<15分钟
配料：
烹饪步骤：
1.花生米放入电饭锅中放入盐、香叶、花椒、大料等佐料

2.高压锅中压15分钟左右就好了

3.青萝卜准备好洗净削皮

4.青萝卜切成小丁

5.放入白醋、香油、盐、白糖等佐料

6.捞出花生米控干

7.放入青萝卜中搅拌均匀

8.再放入一点辣椒，上桌吧