白切肉的酱汁怎么调才好吃？
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主料：猪前腿肉 (200g) ，大蒜 (30g) ，上海青 (100g)
调料：生姜 (适量) ，白糖 (适量)， 酱油 (适量) ，香油 (适量) ，香醋 (适量)， 盐 (适量)
步骤：
1、准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。
2、猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。
3、大火烧开煮至九成熟离火，稍微在锅里焖一下，捞出晾凉切成大薄片。
4、上海青在沸水里烫至断生。
5、大蒜剁成泥。
6、将蒜泥放到一个小碗里，加入酱油、香油、香醋、白糖、盐调成酱汁。
7、上海青剥开外面的叶子，留心切开，装饰盘内，码上切好的白肉。
8、将调好的酱汁浇在肉片上即可。
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