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【奶汤 】
原料:选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等1500克容易出汤白的原料。
配料:葱姜各15克 鲜香菇50克、枸杞20克,火腿片20克、料酒15克、咸盐10-15克、菜心50克、鸡精。
制作方法:原料用滚水烫过。放冷水3000克旺火煮开,去沫,放入葱姜,20分钟后改为文火慢60分钟至汤稠呈乳白色,然后放入鲜香菇50克、枸杞20克,火腿片20克、料酒15克、咸盐10-15克(约)5分钟后加入菜心50克、鸡精。OK
特点:营养丰富 鲜香而醇 色白如玉
原料:选用鸡鸭猪骨,猪爪,猪肘等1500克容易出汤白的原料。
配料:葱姜各15克 鲜香菇50克、枸杞20克,火腿片20克、料酒15克、咸盐10-15克、菜心50克、鸡精。
制作方法:原料用滚水烫过。放冷水3000克旺火煮开,去沫,放入葱姜,20分钟后改为文火慢60分钟至汤稠呈乳白色,然后放入鲜香菇50克、枸杞20克,火腿片20克、料酒15克、咸盐10-15克(约)5分钟后加入菜心50克、鸡精。OK
特点:营养丰富 鲜香而醇 色白如玉
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