酸奶的含水量是多少

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高粉答主

2020-03-15 · 热爱社会生活,了解人生百态
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这个不一定的,一般酸奶根据自己的口感可以随意调配水分多少,一般喜欢稠一点的酸奶的,可以调配至水:酸奶(40:60)克,喜欢淡一点的可以调配至(50:50/60:40)这个比例都可以,可以调配少量自己品一下口感然后再大量制作酸奶。

每100克酸奶所含热量99大卡。18.64克白糖(碳水化合物)所以酸奶有甜味。酸奶主要原料为鲜牛奶,白糖,全脂乳粉,水。


扩展资料:

酸奶分类:

1、酸乳:

以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。

2、发酵乳:

以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,没有菌的限定。

酸奶主料分析:鲜牛奶,也叫纯牛奶,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。

盛世金威张
2012-06-21 · TA获得超过161个赞
知道答主
回答量:108
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酸奶是用纯牛奶发酵制成的,因为有标准规定,一般不会再添加水进去。但是牛奶中将近90%都是由水组成的
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