酸奶的含水量是多少
2个回答
展开全部
这个不一定的,一般酸奶根据自己的口感可以随意调配水分多少,一般喜欢稠一点的酸奶的,可以调配至水:酸奶(40:60)克,喜欢淡一点的可以调配至(50:50/60:40)这个比例都可以,可以调配少量自己品一下口感然后再大量制作酸奶。
每100克酸奶所含热量99大卡。18.64克白糖(碳水化合物)所以酸奶有甜味。酸奶主要原料为鲜牛奶,白糖,全脂乳粉,水。
扩展资料:
酸奶分类:
1、酸乳:
以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌(德氏乳杆菌保加利亚亚种)发酵制成的产品。
2、发酵乳:
以生牛(羊)乳或乳粉为原料,经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品,没有菌的限定。
酸奶主料分析:鲜牛奶,也叫纯牛奶,呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。
推荐律师服务:
若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询