做木须肉的方法
用料
里脊肉 200克
胡萝卜 1根（小）
黄瓜 1根
木耳 8-9朵
鸡蛋 2个
小葱 1根
蒜 3瓣
盐 1小勺
蚝油 1勺
生抽 1勺
生粉 1勺
料酒 1勺
木须肉的做法
首先把里脊肉切片，加一勺淀粉一勺料酒腌制10-20分钟，腌制肉的过程可以把蔬菜洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，木耳泡发，葱和蒜切成末，鸡蛋加小半勺盐打散。（黄瓜和胡萝卜切菱形片的方法：斜着把黄瓜、胡萝卜切成小段，然后立起来切片就是菱形的了）
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锅内入油把鸡蛋炒散盛出。
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锅内再倒入适量油把腌好的肉片下锅炒至发白盛出。
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锅内留少许底油下葱蒜末爆香，然后倒入胡萝卜片翻炒1-2分钟。
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然后倒入木耳和肉片翻炒，加入一勺生抽一勺蚝油翻炒片刻。
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接着加入黄瓜片和鸡蛋翻炒，加入一小勺盐调味。
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最后淋入淀粉水勾芡就好了。
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盛出装盘，美味营养的木须肉就做好了。
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小贴士
我用的材料正好可以做满满一盘，如果人少做小份适量减少食材，调料也适量减少。如果胡萝卜个头比较大用半根就够了，我用的一个小胡萝卜切出来发现有点多了，为了不浪费就全放了。里脊肉也可以用其他瘦肉代替，这个菜一定要在放入鸡蛋和黄瓜前加入生抽和蚝油，这样肉入味，黄瓜和鸡蛋也可以保留绿色和黄色，好吃又好看。火候全程大火不用调，我做好后关火找手机拍照，因为石锅保温性能好，锅里的余热把黄瓜片炒的不那么绿了，所以炒好后立马关火装盘，不过自己吃好吃最重要，好看是其次的。按照这个调料用量和顺序保证好吃哦。
木须肉需要的食材材料：
猪瘦肉150克，鸡蛋2个，黄瓜50克，木耳5克，葱花、姜末、盐、料酒、香油、味精、淀粉各适量
做法
1.将鸡蛋打入碗中，先取少量蛋清放入一个干净的碗中，再用筷子将剩下的鸡蛋搅打均匀。
2.猪肉洗净切成薄片，用刚才预留的少许蛋清，配上湿粉，给肉片挂浆，拌匀。
3.黄瓜切斜片；木耳事先泡水发好，撕碎成小块。
4.锅中放油，烧至5成热，放入肉片滑散，捞出沥干油分。
5.将事先打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒至鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出备用。
6.锅中留少量底油，开大火烧热，下入葱花、姜末，爆香。
7.烹入料酒、下入肉片翻炒均匀，用盐、味精调味，再下入黄瓜片和木耳，翻炒均匀。
8.再将刚才炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒均匀。
9.出锅前，淋上点香油即可。
主料
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猪肉500克
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木耳20克
胡椒粉
1克
盐
4克
淀粉
13克
料酒
5克
白糖
3克
酱油
10毫升
蚝油
5克
清水
500毫升
油
50毫升
鸡蛋
两个
葱
5克
姜
5克
黄花菜
20克
黄瓜
10克
此步骤用料步骤用时：4分钟
胡椒粉
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盐
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淀粉
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料酒
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此步骤用料步骤用时：2分钟
盐
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淀粉
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料酒
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白糖
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酱油
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蚝油
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清水
500毫升请点击输入图片描述
辅料
木须肉的做法
1.
先将猪肉切成片，放入碗中
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2.
在猪肉中依次放入胡椒粉、盐、淀粉、料酒后搅拌均匀后，腌制三分钟
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3.
然后调配调料汁，依次在碗中放入盐、淀粉、料酒、白糖、酱油、蚝油和清水后，搅拌均匀
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4.
鸡蛋两个打成鸡蛋液后炒熟装盘备用
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5.
继续倒入猪肉炒熟后装盘备用
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6.
接着在锅中依次放入油、葱、姜、木耳和黄花菜进行翻炒
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7.
最后倒入黄瓜、炒熟的鸡蛋和猪肉，再加上调料汁，翻炒一下即可出锅
简单几步教您做出好吃的木须肉
木须肉怎么做？里脊肉切薄片，加入料酒鸡蛋清淀粉搅拌均匀，黄瓜和胡萝卜切片 ，锅中倒入鸡蛋液鸡肉翻炒。
