排骨怎样煮好吃又简单
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排骨吃法虽然有很多,烹饪方法也很多,但始终觉得炖出来的排骨,软烂脱骨汁香的才是最美最好吃的,也是最下饭的。
所以今天要给大家分享的这一道排骨做法,也就是炖的,出锅非常美味,就是后面肉吃完了,我用汁拌饭,还吃了两碗饭,真是太下饭了,孩子也特别喜欢排骨这样吃,还说以后我们家每周都要吃上两次,这样才能解馋。
具体做法步骤如下:
第一步:准备两到三根排骨洗干净,然后把排骨斩成小块(买的时候也可以叫档主代劳),冷水下锅,放一根葱,几块姜片,倒入少许料酒,把排骨焯一下水。排骨焯好水后再冲洗干净沥干水分备用就行
第二步:准备一个大一点的土豆,去皮切块,切好后再用水冲一遍,然后沥干水分
第三步:锅中下油,倒多一点油,把油烧至七成热,下土豆,把它炸一下,把土豆炸至表面有一点金黄色就可以了,捞起来控干油分
第四步:锅中留底油,放几块冰糖,炒糖色,小火慢慢炒,冒泡了就可以了,然后把控干水分的排骨倒下去,快速翻炒上糖色
第五步:排骨上到糖色后,加上适量的盐,生抽,蒜米(我这个是家里自己种的小土蒜),一起把它翻炒至香味出来
第六步:炒出香味后加入清水,盖上锅盖把它煮开,烧开之后把土豆放进去,搅拌均匀
第七步:家里没有砂锅的,就直接再盖上锅盖焖,我是喜欢用砂锅炖排骨,因为砂锅炖出来的排骨口感最好,所以土豆加进去搅拌均匀后,再把全部食材连汁一起转入砂锅,盖上锅盖,烧开后把它转成中小火煲半个小时
第八步:时间煲的差不多就可以关火了,不要煲太干,悄悄告诉你:汁很美味的哦!煲好再撒一点葱花,一道喷香又味美的土豆炖排骨就做好了,喜欢的朋友试一下!
不仅好吃又营养解馋,还特别下饭,我家孩子经常点名吃这一道菜,别怕土豆炖烂,其实炖烂了会更好吃一点,虽然卖相不好,但家常菜嘛,适合自家人口味才是最重要
世间唯有美食与爱不可辜负;吃食是一种幸福,品味是一种情趣,下厨更是一种快乐!
所以今天要给大家分享的这一道排骨做法,也就是炖的,出锅非常美味,就是后面肉吃完了,我用汁拌饭,还吃了两碗饭,真是太下饭了,孩子也特别喜欢排骨这样吃,还说以后我们家每周都要吃上两次,这样才能解馋。
具体做法步骤如下:
第一步:准备两到三根排骨洗干净,然后把排骨斩成小块(买的时候也可以叫档主代劳),冷水下锅,放一根葱,几块姜片,倒入少许料酒,把排骨焯一下水。排骨焯好水后再冲洗干净沥干水分备用就行
第二步:准备一个大一点的土豆,去皮切块,切好后再用水冲一遍,然后沥干水分
第三步:锅中下油,倒多一点油,把油烧至七成热,下土豆,把它炸一下,把土豆炸至表面有一点金黄色就可以了,捞起来控干油分
第四步:锅中留底油,放几块冰糖,炒糖色,小火慢慢炒,冒泡了就可以了,然后把控干水分的排骨倒下去,快速翻炒上糖色
第五步:排骨上到糖色后,加上适量的盐,生抽,蒜米(我这个是家里自己种的小土蒜),一起把它翻炒至香味出来
第六步:炒出香味后加入清水,盖上锅盖把它煮开,烧开之后把土豆放进去,搅拌均匀
第七步:家里没有砂锅的,就直接再盖上锅盖焖,我是喜欢用砂锅炖排骨,因为砂锅炖出来的排骨口感最好,所以土豆加进去搅拌均匀后,再把全部食材连汁一起转入砂锅,盖上锅盖,烧开后把它转成中小火煲半个小时
第八步:时间煲的差不多就可以关火了,不要煲太干,悄悄告诉你:汁很美味的哦!煲好再撒一点葱花,一道喷香又味美的土豆炖排骨就做好了,喜欢的朋友试一下!
不仅好吃又营养解馋,还特别下饭,我家孩子经常点名吃这一道菜,别怕土豆炖烂,其实炖烂了会更好吃一点,虽然卖相不好,但家常菜嘛,适合自家人口味才是最重要
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排骨煮熟蘸蒜酱吃既简单又好吃。也可以把排骨焯水后煮熟加入冬瓜做排骨冬瓜汤,营养丰富。
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先把排骨炖熟,然后炒些辣椒,把排骨放进去,翻炒几十分钟就可以了
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荷叶糯米蒸排骨
食材:糯米 250克,排骨 500克,干荷叶1张,姜蒜碎 适量,老抽15ml,生抽 10ml,蚝油15g,料酒15g,盐3g,糖 5g
【烹饪方法】
1.首先是把排骨洗净切成小块,用姜蒜蓉,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐和糖抓匀后腌制2个小时。
2.糯米用水浸泡3-5小时,干荷叶洗干净后,把锅中水煮开,煮开后放干荷叶焯水,如果有新鲜荷叶最好用新鲜的荷叶就更省事些,新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。
3.将腌制好的排骨与糯米混合均匀。
4.将洗净的荷叶在蒸笼内摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅内,大火加热50分钟,出锅后,将荷叶沿蒸笼边缘剪开,撒上葱花点缀,就开吃吧。
玉米烧排骨
食材:排骨,玉米,花生,葱花,蚝油,生抽,冰糖,盐,料酒
【烹饪方法】
1.玉米切小段备用,花生洗干净备用。
2.首先把排骨洗干净,斩大块一些,冷水下锅焯水,焯水后捞出洗干净备用。
3.锅中放油,放冰糖炒糖色,小火炒糖色,炒至微微冒小泡后,倒入排骨翻炒,让排骨裹上糖色。
4.翻炒均匀后,放适量的生抽和蚝油,料酒翻炒均匀。加水没过排骨,中火炖20分钟。
5.20分钟后,加入玉米和花生,再中火炖15分钟,这时候汤汁也变少了。最后大火收汁,试试味,如果味道不够,就加点盐调味,翻炒均匀即可出锅。
食材:糯米 250克,排骨 500克,干荷叶1张,姜蒜碎 适量,老抽15ml,生抽 10ml,蚝油15g,料酒15g,盐3g,糖 5g
【烹饪方法】
1.首先是把排骨洗净切成小块,用姜蒜蓉,老抽,生抽,蚝油,料酒,盐和糖抓匀后腌制2个小时。
2.糯米用水浸泡3-5小时,干荷叶洗干净后,把锅中水煮开,煮开后放干荷叶焯水,如果有新鲜荷叶最好用新鲜的荷叶就更省事些,新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。
3.将腌制好的排骨与糯米混合均匀。
4.将洗净的荷叶在蒸笼内摊开,放入混合好的排骨和糯米包裹起来,放入蒸锅内,大火加热50分钟,出锅后,将荷叶沿蒸笼边缘剪开,撒上葱花点缀,就开吃吧。
玉米烧排骨
食材:排骨,玉米,花生,葱花,蚝油,生抽,冰糖,盐,料酒
【烹饪方法】
1.玉米切小段备用,花生洗干净备用。
2.首先把排骨洗干净,斩大块一些,冷水下锅焯水,焯水后捞出洗干净备用。
3.锅中放油,放冰糖炒糖色,小火炒糖色,炒至微微冒小泡后,倒入排骨翻炒,让排骨裹上糖色。
4.翻炒均匀后,放适量的生抽和蚝油,料酒翻炒均匀。加水没过排骨,中火炖20分钟。
5.20分钟后,加入玉米和花生,再中火炖15分钟,这时候汤汁也变少了。最后大火收汁,试试味,如果味道不够,就加点盐调味,翻炒均匀即可出锅。
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排骨炒下水,在锅里清炖,只放上葱和姜丝,半熟的时候加上食盐,做出来又好吃又香
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