Question

专家说“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”营养价值差不多，是真的吗？

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Answer 1

其实两种鸡蛋到底哪个好，一直是有争议的！不如来看看两种鸡蛋的营养素含量比较。相比而言，土鸡蛋的蛋白质，碳水化合物，胆固醇，钙，锌，铜、锰含量稍微高一点。相反，脂肪、维生素A、维生素B2、烟酸、硒等元素含量却要比洋鸡蛋少一些。除此之外营养差别相差并不是很大。

我们日常所谓的“土鸡蛋”，主要是指农家散养的土鸡所生的蛋。“洋鸡蛋”指的是养鸡场或者降级专业户用饲料样的鸡所生的蛋。

有的人认为土鸡蛋的营养价值更高，主要原因是土鸡生长在自然环境中，完全吃自然界天然的食物，如此说来，产出的鸡蛋肯定是天然食物，也更加营养。很多人也宁愿花更多的金钱来购买土鸡蛋，尤其是给老人、孕妇、孩子食用。其实事实上，真正意义上的土鸡蛋，应该是完全散养，不用饲料，完全以虫子、蔬菜、野草为食物，但是在现实生活中，这种真正的“土鸡蛋”，真是少之又少，甚至没有。集市上拎着小篮子售卖的所谓“土鸡蛋”也未必真的就是完全散养的土鸡蛋。

相比而言，洋鸡蛋，就是那种经过特殊的选种，圈养、吃的饲料也都是经过特殊配比的鸡所产的但，这种鸡蛋，由于鸡本身活动很少，所产的鸡蛋个头相对比较大，但是蛋黄比土鸡蛋略小。其实这样经过统一饲养的鸡蛋，未必营养就会比土鸡蛋差，如果饲料配比合理，就像婴儿喝配方奶粉一样，也一样可以产出很优质的鸡蛋。

如此看来，土鸡蛋也好，洋鸡蛋也罢，营养上差别不是很大，更重要的是保证产品的安全卫生，另外除了养鸡蛋，土鸡蛋，也不建议大家通过鸡蛋皮的颜色来判断鸡蛋的营养价值高低，蛋皮的颜色完全是由遗传基因决定的，无需注重蛋皮的颜色。选鸡蛋的时候鸡蛋的新鲜度和来源的可靠度最重要。

Answer 2

土鸡蛋和洋鸡蛋它们的营养价值基本上都是差不多的，只不过他们不是同一类鸡下的蛋，但是营养价值和各种营养的这个比例成分都是差不多的。

Answer 3

是真的，其实鸡蛋所含最多的营养物质就是蛋白质，而所谓的土鸡蛋也只是普通的鸡蛋而已，蛋白质含量也都是一样的，再加上现在的鸡都是吃鸡饲料长大的，不管是什么品种，生下来的鸡蛋都是一样

Answer 4

是的。人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。