Question

菜咸了怎么办补救方法

Answer 1

在生活中我们常常会遇到这种情况，做饭的时候不小心手抖，盐放多了，做出来的饭菜太咸，那么我们应该如何补救呢？

1.菜中加水

这也是最简单有效的方法了，虽然这样做会让菜的味道变淡，没有原来那么鲜美，但是我们可以后续再调味收汁，把菜的味道补救回来。

2.菜中加入土豆

如果您不小心把盐放多了，可以将土豆切成丝放入锅中，翻炒一会，这样多余咸味就会被土豆吸收了。

3.菜中加入豆腐

如果您在做汤的时候，盐放多了，那么您可以放几块豆腐进去，因为豆腐会吸收汤里面的盐分，还有提鲜的效果。

如果您做的菜太咸了，可以在菜中放适量的白糖，这样就不咸了，不过如果家里有糖尿病人的话，就别放白糖，您可以在菜中放一些醋，咸味也会大大减少。
2、如果汤太咸了，用一个土豆就可以了，把土豆削了皮，然后放到汤里，这样土豆就可以吸收一些盐味，从而使过咸的汤汁变淡。

Answer 2

炒菜太咸怎么办

多加原料法，原料可以根据自己炒的菜来置办，炒菜的时候预留出一些来。

加土豆块，土豆清洗干净去皮切块，如果你来不及，清洗干净了，带皮切块也是可以的。据研究土豆皮的营养可不比土豆差，土豆块营养丰富，可以和很多蔬菜搭配，为什么炒菜太咸，就是菜少盐多，把其中的盐分含量均分给土豆块一些，咸味就不会那么重了。

加鸡蛋，你要说洗土豆削皮太麻烦，那么就考虑一下鸡蛋吧。生鸡蛋清洗干净放进去，鸡蛋也有吸收盐分的特性，尤其是煮熟之后破壳的鸡蛋，里面的蛋黄可是吸收食盐的大功臣，有了它你还害怕家里的炒菜太咸吗？当然煮熟之后破壳只适用于卤煮，炒菜的话，生鸡蛋打散放进去炒，也是可以有效吸收食盐的哦！

加豆腐，如果家里正好有一块豆腐的话，不妨试一试，吸收的效率更高，大家都知道，油煎豆腐最后剩下的油都被豆腐吸收了，何况已经化成水的食用盐呢。不信，你可以在家试一试。

加面粉，直接加面粉可能会比较干，但是面粉加水放到碗里搅和几下，在倒入炒菜里，效果立竿见影，很多炒菜最后一步也是需要加水淀粉才上桌的，一是使菜色更美观，二是中和所有调味料，不至于太咸或者太甜。

想要炒菜不咸，加水只会让菜变成水煮菜，加糖太多味道也会随之改变，因此做菜养成正确使用食盐的习惯很重要。第一，尝试少放食盐，尝一下，如果不咸在批量加盐，毕竟氯化钠放多了，口会非常干，尽量适当放些白糖和醋，减少食盐的用量也是不错的选择。

Answer 3

经过漫长而炎热的夏季，身体能量消耗大而进食较少，因而在气温渐低的秋天，就有必要调补一下身体，也为寒冬的到来蓄好能量。人们常常会因快节奏的生活而忽视对日常饮食的要求，很多人仅仅满足于单纯的吃饱就好，忽视了营养的合理搭配。一份快餐一瓶纯净水、一个汉堡一杯可乐可能一时骗过我们的肠胃，但这样常常会对健康构成威胁。

在餐厅里吃饭总是咸甜正好，酸辣适中。而当自己掌勺时，难免掌握不好分寸，一不小心调料放多了，有没有补救的方法呢？

做菜时掌握不好放盐过多，可以放点糖或者少量味精来调和一下;如果是煲汤的话，时间要求不那么急，不妨将一些洗净的生土豆切片，或者把一块水豆腐切成若干小块放入，便可使汤味变淡。大米也有很好的吸附作用，将一把大米用布包好放入汤内，同样可达到均衡过咸的效果。

如果不小心醋放多了，比较快捷的方法是加适量白糖，即可调和过酸的口味。如果不是白汁菜比如三元白汁鸡、白汁元鱼的话，可将一只松花蛋剥壳捣烂后放入，这样能有效地减少酸味。如果是汤的话，可直接加点水稀释。

炒菜时不慎将辣椒放多了，简便的方法是再多加些原材料，可以有效地缓解过辣的口味。白糖可谓是除了调过甜以外其他调味太过的缓冲剂同样也能中和过辣口味的菜。一般的炒菜，放入一只鸡蛋同炒，辣味也可大大减轻。

太苦的菜，比如黄豆酱没有调好，或者是炒苦瓜，口味很苦，加点白醋或糖都可以除去苦味。

对于过甜的菜，不妨放些胡萝卜和黄瓜一起炒，便可大大减弱甜腻的口味。如果是甜汤的话，稀释便能轻松解决过甜的问题。

过于油腻的汤，稀释和加醋都可以让腻感减轻，还可将少量紫菜在火上烤一下，扯碎后撒入汤中，不但去油腻，而且口味更佳。

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Answer 4

许多 人到日常生活之中，常常会对一些食材都较为关心，有些人口重，做得太咸，可是由于盐一不小心放的量太交流会越来越很咸，一些菜咸了是不好吃的，因此 大伙儿需要挽救，菜较为咸得话除开多放些水之外，也有许多 的方式需要留意。

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如果是汤得话，多放几滴水就可以了;如果是烧菜得话，也应放进适度的水将盐溶出扔掉，再炒干就可以。
不论是加白砂糖还是放醋，盐的总产量没有改变，对身体的伤害依然，易引起高血压病。

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换水流量并不是过多得话能够立即用饮用水。1/4的饮用水入老水是彻底没有问题的。
一、适当加盐有益于鱼身与水中间的盐份均衡，有利鱼的身心健康，放过多盐实际效果会得不偿失。
实际宜放是多少盐依据不一样的鱼品种和缸的状况定，得自身渐渐地感受，标准是宁少勿多。

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二、加盐一般不容易影响硝化系统，除非是很多加盐
。
在硝化系统一切正常的状况下，水变浑不必担心，不容易急事的。一般都是由于喂养过多，鱼的粪便等废弃物滋长出过多病菌等微生物菌种导致的。不必管它，对换水，停食1天之后当然会转好。

三、你的状况也是有可能是净水剂和盐产生化学变化后造成的结果，能够先对换水，停食1天观查一下再聊。

Answer 5

生活中的高级大厨少之又少，再说了常在河边走，哪有不湿鞋的道理，即使是大厨，也有失手把菜做咸了的时候吧，更何况厨房小白，咸淡就更难把握了，一不小心手抖一下，这道咸菜就产生了，但那菜做咸了怎么办？总不能倒掉吧！

今天大厨就送你几个诀窍（记得收藏啊）

第一种：菜做咸了怎么办？

①再加一些食材，这样就没那么咸了

②加糖或者加少量的醋

③把做好的菜汤汁倒掉

④锅中加些水拌匀，再把汤倒掉

第二种：汤太咸，除了加水还有什么方法？

①家里有土豆的，切几块土豆下去煮熟捞出，不仅汤不咸了，汤里还有土豆的芬香

②找一块干净的纱布，包上两茶匙的面粉、大米，放在“盐汤”里搅拌煮一下，盐分就会被吸收进去，汤就变淡了哦！

③放一块糖进去，因为糖也能吸收盐分，并且汤里加一点糖也会使汤更加美味，喝起来暖暖哒！同样，如果一块不成可以多放几块。

④加适量番茄下去，不仅可以减轻咸味，而且吃起来酸酸的，让人更加有食欲