Question

包粽子的米用什么米啊，要浸泡多久呢？

Answer 1

包粽子的米用江米和糯米。
有的时候混着用，江米会越泡会越黏，包的粽子越好吃。包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
浸泡的时间越长的话，进入糯米细胞的水就越多，就会将糯米细胞壁撑破，可以将糯米的黏性完全的释放出来，使做出来的粽子更具有黏性，所以如果想让做出来的粽子好吃，浸泡糯米的时间不可过短，如果是泡个几天的话，每天还需要坚持换2~3次水，以保证糯米不变质。
粽子，由粽叶包裹糅米蒸制而成的食品，是中国汉族传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远，诺午食精的风俗，千百年来，在中国盛行不衰。

Answer 2

糯米 我妈一般是泡一个上午或者是一个晚上的