Question

煲鸡汤放什么材料好？

Answer 1

煲鸡汤方法：

1.把锅中加好清水，把洗净去完内脏的鸡放在里边，再加入银杏仁,、桂皮、八角、红枣，大火把锅烧开。

2.然后转为小火，慢慢煲四五个小时就可以了。

注意事项：

1.首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净(一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污)

2.将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒(最好用绍兴黄酒)，放入清洗好的枸杞、党参、当归(少放，一小片即可)、红枣(4、5粒即可，多放汤会有酸味)、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐(使鸡肉入味)，加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开

3.高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟(可保持汤是清汤，不会浑浊)，关火等待高压锅气压降低

4.放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味(依个人喜好)，一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧

5.如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了;大火炖10分钟，然后小火炖1个小时(嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍)，调味即可

6.还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖(这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法)，将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上(要先调好味道)，大火蒸2个小时左右即成

7.如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似

8.无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。

Answer 2

鸡汤是非常有营养的一种汤膳，如果食材搭配得当，不仅营养丰富又好喝，鸡汤如果和一些药食同源的食材一起煲汤，好喝又健康，营养丰富又不会导致热量过剩，不影响体重的变化。鸡汤以清炖为主，鸡和花菇、银耳、枸杞、淮山、玉竹一起煲汤喝，可以补血益气、促进血液循环，提高抵抗力；鸡和五指毛桃、红枣、茯苓、薏米、枸杞一起煲汤喝，可以润肺止咳，清热解毒，益气补虚；鸡和莲子、雪梨干、玉竹、百合、南北杏、陈皮一起煲汤喝，可以清热润肺，驱燥润肺，化痰利水；鸡和虎乳菌、南北杏、雪梨干、花菇、葛根、枸杞、红枣一起煲汤喝，可以补脾养胃、行气消食、理气健脾等等，鸡搭配不同的食材，有不同的营养价值，煲鸡汤放什么材料好，去帝岁补养堂了解更多鸡汤食材搭配。

Answer 3

煲鸡汤放花椒、大料、生姜、葱、陈皮、食盐便可。放入材料后，不但营养味美，还能增进食欲，助消化。也可以和很多食材以及药材搭配一起炖，比如搭配香菇、蘑菇等山珍一起炖汤，或搭配冬瓜、玉米、山药等富含淀粉的蔬菜一起炖汤

Answer 4

鸡汤是非常有营养的一种汤膳，如果食材搭配得当，不仅营养丰富又好喝，鸡汤如果和一些药食同源的食材一起煲汤，好喝又健康，营养丰富又不会导致热量过剩，不影响体重的变化。鸡汤以清炖为主，鸡和花菇、银耳、枸杞、淮山、玉竹一起煲汤喝，可以补血益气、促进血液循环，提高抵抗力；鸡和五指毛桃、红枣、茯苓、薏米、枸杞一起煲汤喝，可以润肺止咳，清热解毒，益气补虚；鸡和莲子、雪梨干、玉竹、百合、南北杏、陈皮一起煲汤喝，可以清热润肺，驱燥润肺，化痰利水；鸡和虎乳菌、南北杏、雪梨干、花菇、葛根、枸杞、红枣一起煲汤喝，可以补脾养胃、行气消食、理气健脾等等，鸡搭配不同的食材，有不同的营养价值，要想知道煲鸡汤放什么材料好，可以去帝岁补养堂了解更多鸡汤食材搭配以及营养价值。

Answer 5

煮鸡汤放什么材料更好，鸡汤里放这些更补，更好喝！