Question

馒头如何做

Answer 1

馒头有很多做法，下面介绍一道刀切馒头做法步骤：

用料：

　　面粉300g，酵母3g，黑芝麻20g，白糖30g，水160ml。

　　做法：

　　选用炒熟的黑芝麻，把黑芝麻倒入料理杯中，打成黑芝麻碎。

　　面粉倒入碗中，随后倒入绞好的黑芝麻碎，加白糖和酵母，用筷子搅拌均匀。

　　往碗中倒入160ml水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面。

　　面板上撒一些干粉，放上面，继续用手揉，把面揉至表面光滑。

　　用擀面杖擀成薄片，将皮子折叠一起，继续用擀面杖擀开，擀成薄片。

　　叠上几次后，在擀好的皮子上刷一层水，将皮子从一端卷起来。

　　把皮子卷紧实一些，卷好以后用刀切成小段。

　　蒸锅内倒水，在笼屉上面放上油纸，放入切好的馒头，盖上锅盖，把馒头醒发至两倍大。

　　醒好的馒头蓬松，还很轻。这时候开火，蒸12分钟，蒸好以后关火，再焖3分钟。

　　

开盖，蒸好的黑芝麻刀切馒头非常的松软，加了芝麻，出锅香气十足，带点香甜但不会很腻，快做起来吧！

Answer 2

普通白馒头制作方法

原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度左右，用手试不烫手就可以）

制作过程：

盆中放适量面。按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开；另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。将酵母水慢慢加入到面中，边加边用筷子搅成雪片状；然后将糖水也如此加入到面中。和面，直至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时，即表明面已发好，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。这时再开始揉面，边揉边加干面粉，直至重新把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到原来的大小即可。

将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3～5分钟再揭盖即可。

Answer 3

普通白馒头制作方法

原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度左右，用手试不烫手就可以）

制作过程：

盆中放适量面。按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开；另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。将酵母水慢慢加入到面中，边加边用筷子搅成雪片状；然后将糖水也如此加入到面中。和面，直至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时，即表明面已发好，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。这时再开始揉面，边揉边加干面粉，直至重新把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到原来的大小即可。

将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3～5分钟再揭盖即可。

Answer 4

馒头有很多做法，下面介绍一道刀切馒头做法步骤：

用料：

　　面粉300g，酵母3g，黑芝麻20g，白糖30g，水160ml。

　　做法：

　　选用炒熟的黑芝麻，把黑芝麻倒入料理杯中，打成黑芝麻碎。

　　面粉倒入碗中，随后倒入绞好的黑芝麻碎，加白糖和酵母，用筷子搅拌均匀。

　　往碗中倒入160ml水，用筷子搅拌成面絮，再用手揉成面。

　　面板上撒一些干粉，放上面，继续用手揉，把面揉至表面光滑。

　　用擀面杖擀成薄片，将皮子折叠一起，继续用擀面杖擀开，擀成薄片。

　　叠上几次后，在擀好的皮子上刷一层水，将皮子从一端卷起来。

　　把皮子卷紧实一些，卷好以后用刀切成小段。

　　蒸锅内倒水，在笼屉上面放上油纸，放入切好的馒头，盖上锅盖，把馒头醒发至两倍大。

　　醒好的馒头蓬松，还很轻。这时候开火，蒸12分钟，蒸好以后关火，再焖3分钟。

　　

开盖，蒸好的黑芝麻刀切馒头非常的松软，加了芝麻，出锅香气十足，带点香甜但不会很腻，快做起来吧！

Answer 5

普通白馒头制作方法

原料：白面、酵母粉、白糖、温水（35度左右，用手试不烫手就可以）

制作过程：

盆中放适量面。按照酵母粉袋上用量取适量酵母粉放入碗中，倒入35度温水化开；另取一碗放入两小勺白糖，用温水化开。将酵母水慢慢加入到面中，边加边用筷子搅成雪片状；然后将糖水也如此加入到面中。和面，直至揉成光滑的面团。待面团发至两倍大时，即表明面已发好，用刀切开面看里面是均匀的蜂窝状，那就很成功了。这时再开始揉面，边揉边加干面粉，直至重新把面团里的气泡揉没了，也就是面团又恢复到原来的大小即可。

将面团搓成长棒状，然后用刀切成均匀大小的剂子，将剂子揉成圆包状，整齐排列在案板上，盖上干净的湿纱布，静置饧半个小时。最后，蒸锅内多放水，屉里铺笼屉布，每个馒头相隔一定距离整齐摆放，盖盖开火，待锅冒热气后蒸半个小时关火。再过3～5分钟再揭盖即可。