Question

土鸡蛋的营养和其他鸡蛋有什么不一样？

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Answer 1

人们在购买挑选鸡蛋的时候通常都会面临着两种选择，一种是土鸡蛋而另外一种是普通的鸡蛋。通常情况下来说土鸡蛋的营养价值更高一些，那么土鸡蛋的营养究竟和其他鸡蛋有什么不一样呢？

土鸡蛋的营养价值高于其他的鸡蛋

其实所谓的土鸡蛋的营养价值与其他鸡蛋的营养价值，如果不仔细比较的话，基本上没有什么差别，但是仔细比较可能土鸡蛋里面的营养价值会更高一些，尤其是蛋白质的含量，会比其他的鸡蛋高出百分之零点几。

毕竟所谓的土鸡蛋是在自然条件下生产出来的，所以说没有经过了人工干预的土鸡蛋会比其他鸡蛋更好一点。

有家庭条件的可以购买一些土鸡蛋吃，但对于普通人来说，其实没有必要花大价钱去购买土鸡蛋，因为土鸡蛋就算是蛋白质要高一点，但我们平时从其他食物当中所摄取的蛋白质早就已经把这种蛋白质差补回来了。

土鸡蛋和其他鸡蛋的区别

1.外表颜色不同

在挑选鸡蛋的时候，土鸡蛋和其他的鸡蛋是比较好分辨的，因为土鸡蛋的外表颜色通常会比其他的鸡蛋深一点，这主要是因为土鸡蛋是在自然条件下生产出来的，所以说在生产完之后会吸收阳光的照射，所以外壳的颜色就会深一点儿，普通的鸡蛋基本上接受的是灯光的照射，所以卖壳的颜色就会浅一点。

2.蛋黄的颜色不同

除了外表的颜色不同之外，其实这两种鸡蛋的蛋黄颜色也都是不同的，正常情况下来说土鸡蛋的蛋黄颜色会更加的深一些，也就是比较黄一点或者是呈橘黄色，然而普通的鸡蛋蛋黄是浅黄色或者是黄色的。

另外如果将这两种鸡蛋放在一起观察的话，会发现土鸡蛋之间互相比较，可能大小会不尽相同，有大也有小，但是普通的鸡蛋一般大小都是比较匀称的，通常情况下来说土鸡蛋会稍微小一点，而普通的鸡蛋体型会更加的大一些。

3.蛋清的区别

将土鸡蛋和普通的鸡蛋打开之后，其实蛋清也是有着非常大的差别的，一般土鸡蛋仔细观察一下蛋清，会发现蛋清有着非常明显的分层，但是普通鸡蛋一般蛋清是不具有分层效果的。

当然了，也有个别的普通鸡蛋是具有分层效果的，但是也是需要用眼睛仔细去观察才能够发现的。

Answer 2

1.营养区别。 土鸡蛋和普通鸡蛋在营养成分上并没有太多的区别，蛋白质差异不到2%，热量上土鸡蛋可能稍高一些。 土鸡蛋因为喂养方式的不同，其中脂肪含量略高，但有养生作用的不饱和脂肪酸和磷脂略高。而普通鸡所吃的饲料进行科学的配比和添加了膳食纤维，其中的胆固醇和脂肪含量略低。 所以，两者在营养成分上虽各有千秋，但差别不大。 2.味道区别。 因为土鸡蛋产生周期长、水分少、脂肪含量高，所以真正的土鸡蛋比普通鸡蛋味道香。但是，土鸡蛋产量低、价格高，市场所售的土鸡蛋并非真正的土鸡蛋，没有事先的提醒并不能从味道上辨别出两者的区别。 3.安全性区别。 土鸡的生长、食物和疾病情况，人们并不能了解其来龙去脉，容易出现食品安全问题。而养鸡场的鸡蛋进行了集中喂养和注射疫苗，食品安全问题有迹可循。所以，普通鸡蛋安全性可能更高。

Answer 3

土鸡蛋和鸡场蛋并无太多的营养区别，每天一个鸡蛋，吃哪种都可以。白水煮蛋对营养素保存最好。

大家钟情于土鸡蛋是因为传统鸡蛋就是这么“土”，以前都是农贸市场买的鸡蛋，土鸡蛋蛋黄比较大，鸡蛋的味道浓一些，但鸡场蛋还有营养配餐呢，您说是不是选哪种没啥大事啊。

Answer 4

土鸡蛋，也叫柴鸡蛋，通常指的是在自然环境中生长、吃天然食物如虫子、野草等的土鸡产下的蛋； 而我们经常吃到的普通鸡蛋，市场上比较便宜的，个头较大的饲料鸡蛋，也称为“洋鸡蛋”，指的是养鸡场里集中饲料喂养的鸡产下的蛋。事实上，如果在没有被事先告知的情况下进行盲吃，土鸡蛋和洋鸡蛋二者的口味区别度很小，难以从口感上辨别出来。 就土鸡蛋和洋鸡蛋的营养价值来说，科学检测结果显示，二者的氨基酸含量并没有显著差异。