啵啵是什么?
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啵啵是一种Q弹食物。
啵啵学名叫作寒天qq晶球,它还有很多别名,比如说脆波波。是一种用魔芋粉,果葡糖浆,白砂糖混合加水制作而成的呈晶球状的Q弹食物。这种晶球状食物色彩缤纷,多种多样,可以直接吃,也可以作为拼盘的装饰。
其实这种糖果还有一个别名,这个名字就很文艺了,叫做颜茶主公果糖。它的口味也有很多种,比较常见的有原味的,黑糖味的,樱花味,桃子味等等。最大的特点就是非常的Q弹,比奶茶里另一种常见的添加物珍珠要Q弹很多,而且口感更脆。 比较常见的就是添加到奶茶,果茶里面。
奶茶中除了有珍珠、陂破,椰果也是比较常见的。奶茶中的椰果是椰子凝胶,属微生物的发酵产物,这种食物通常为白色或乳白色,口感爽脆,是不少甜品的材料之一。
椰果还分为好多种,主要有压缩椰果、糖化椰果、高纤维果肉、高纤维果酱、无糖椰果等,这种食物虽然不如珍珠Q弹,但是口感也是非常不错的。
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