香菇肉馅做法
香菇肉馅做法：
1、把香菇洗净，放如入盘中，在蒸锅中开锅后蒸5分钟，拣出香菇剁成末，并把蒸香菇出来的水晾凉待用。
2、在锅中倒入食用油和香油，加入花椒面，盐，酱油和味精（或鸡精），再把猪肉馅倒入锅中，一起搅拌（顺着一个方向搅拌），边搅拌边加入晾凉的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉馅已经有粘性。
3、把葱姜剁成末和海米倒入搅拌好的肉馅中，顺着原来的方向搅拌均匀后，盖上锅盖待用即可（这样使味道充分进入肉馅中）。
营养价值：
1、香菇
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症。
降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
2、猪肉
猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
用料
干香菇数个
胡萝卜半根
猪肉 200克
大蒜
酱油
淀粉
香菇肉馅的做法
（这是我剩下的版一点）权（香菇泡三个小时以上）肉切末，胡萝卜香菇切末，大蒜倒碎。
把肉末香菇胡萝卜大蒜倒入容器中，加鸡精一勺盐一勺半，加酱油（量自己看着加就行）加点湿淀粉，顺时针拌匀就可。
这个是成品，我是拿来做肉末稀饭，天太热了哈！（那个我肉末是超市买了肉机器打的）嘿嘿，大家可以做混沌，炒菜，饺子包子，肉丸都行哦(⊙o⊙)！
香菇猪肉馅
买肉的时候不小心买多了，做香菇肉馅之后可以包肉馒头，包小馄饨，做香菇肉酱
用料
鲜香菇 一斤
猪肉 一斤到一斤半
鸡蛋 一个
盐 看着倒，尽量咸一点
老抽 两茶匙
糖 20克
姜 2-3片
黄酒 20克
黄豆酱 3汤勺
蚝油 一甩
香菇猪肉馅的做法
肉搅碎，香菇搅碎，生姜搅碎，鸡蛋，混合，加入盐、糖、黄酒、老抽，家里有的话再加点花椒粉，没有不加也可以，沿一个方向搅拌，直到上劲。
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包成肉馒头
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包成小馄饨
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炒肉酱的时候注意分两次炒，炒完肉之后把锅洗干净再炒黄豆酱加蚝油，注意火候，黄豆酱容易糊，忘了拍图片ㄟ( ▔, ▔ )ㄏ
小贴士
做这种肉馅的面食还挺适合家庭活动的，小朋友也很喜欢参与
香菇肉馅饺子
健康功效
猪肉:滋阴
香菇:活血化瘀
胡萝卜:活血化瘀
食材用料
猪肉 200克相克食物
香菇 7个相克食物
饺皮（买现成的） 适量
葱·姜 适量
胡萝卜 半根相克食物
胡椒粉 适量
老抽 1勺
五香粉 适量
鸡精 适量
盐 适量
花生油 适量
香菇肉馅饺子的做法
香菇肉馅饺子的做法图解11.猪肉洗净剁肉沫，用盐、胡椒粉、老抽、适量水搅拌，腌制
香菇肉馅饺子的做法图解22.香菇去蒂，洗净
香菇肉馅饺子的做法图解33.把香菇剁碎（没有剁那么多）
香菇肉馅饺子的做法图解44.再把胡萝卜去皮，剁碎，葱姜切沫，肉沫放进，加五香粉、鸡精、盐、2勺油拌勺
香菇肉馅饺子的做法图解55.饺皮备好（买现成的）
香菇肉馅饺子的做法图解66.饺子馅拌好，可以包饺子
香菇肉馅饺子的做法图解77.饺子包好，可以下锅
