Question

猪肚汤搭配什么食材煲汤

Answer 1

莲子栗子猪肚汤】

【食材】猪肚 1个，莲子、栗子和白胡椒粒 适量。

盐 2大勺，淀粉 2大勺。

【做法】

年夜饭少不了汤水，这汤用猪肚搭配它们煲汤，鲜甜滋润很好喝
第一步 准备新鲜的猪肚，我把莲子和栗子都放在冰箱冷冻保存，秋天有很多新鲜板栗，我爸把栗子剥壳去衣，让我把处理好的栗子带回家，那分量可以吃几个月了。

年夜饭少不了汤水，这汤用猪肚搭配它们煲汤，鲜甜滋润很好喝
第二步 把新鲜猪肚表面白色油脂剪干净，把猪肚翻面，把猪肚的黏液刮一下，加入盐和淀粉搓洗，再用水冲洗，猪肚内外的黏液全部清理干净，把猪肚、清水和料酒放入煮锅，猪肚焯水。

年夜饭少不了汤水，这汤用猪肚搭配它们煲汤，鲜甜滋润很好喝
第三步 把栗子、莲子和猪肚以及清水放入汤锅，水量按照家里人数，我家里2个人，我放了6碗水，我们都很爱喝汤。

年夜饭少不了汤水，这汤用猪肚搭配它们煲汤，鲜甜滋润很好喝
第四步 把白胡椒粒拍碎加入汤锅，盖上盖子大火烧开后转中小火煲90分钟。

年夜饭少不了汤水，这汤用猪肚搭配它们煲汤，鲜甜滋润很好喝
第五步 把猪肚捞出切成细条，猪肚放回汤锅，加入少许盐，再次烧开就可以关火了。

——康妮说——

第一 用猪肚煲汤一定要把猪肚清洗干净。

第二 猪肚可以捞起炒菜，或者加少许盐焗鸡粉做成盐焗猪肚。