Question

猪肉芹菜馅饺子的做法

Answer 1

猪肉芹菜馅饺子的做法

食材用料

猪肉 500克

花椒粉 适量

生抽 适量

酱油 适量

盐 适量

姜 一块

葱 半棵

面粉 500克

芹菜 500克

花生油 适量

步骤：

1. 面粉放入盆中，少量多次加水，拌成絮状

2. 用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜饧20分钟

3. 饧面的时间来制作饺子馅，猪肉选三肥七瘦，放入葱姜剁成肉糜

4. 肉馅放入盆中，加入花生油，花椒粉，酱油，生抽

5. 拌匀

6. 芹菜摘洗净，沥干水分

7. 切成沫，芹菜尽量选山芹，比较细一些，我这次用的西芹，切好后又剁了几下

8. 芹菜末放入肉馅中，拌匀即成饺子馅

9. 饧好的面团再次揉匀，揉光滑

10. 面团中间戳洞

11. 撒干面粉，用手把洞扯大

12. 揪断，用手在案板上搓圆搓细

13. 用手揪成小剂子，撒干面粉，用手滚圆

14. 按扁

15. 用擀面杖擀成饺子皮，中间稍微厚一点

16. 取一张饺子皮，中间放入饺子馅

17. 中间捏紧

18. 两手中指托底，食指和拇指往中间捏紧

19. 一个饺子就包好了

20. 依次包好所有饺子，煮，蒸，煎，炸，都可！一次吃不完的，可以冰箱冷冻保存，随吃随煮。

猪肉芹菜馅饺子的做法

食材用料

芹菜 250克

猪肉馅 250克

泡发木耳 150克

面粉 500克

蚝油 15克

料酒 20克

鸡蛋 一个

胡椒粉花椒粉 少许

葱 20克

姜 10克

盐 少许

步骤：

1. 芹菜洗净

2. 切碎，放入容器中拌入适量的盐

3. 泡发的木耳切碎，芹菜挤出汤汁

4. 姜切碎

5. 大葱切碎

6. 猪肉馅加入芹菜汁，料酒，蚝油，胡椒粉花椒粉，用力搅拌

7. 搅拌至完全吸收了汤汁，（如果感觉干的厉害可以再打入一些水，）打入一个鸡蛋，继续搅拌

8. 搅拌均匀后

9. 加入葱姜继续搅拌

10. 加入适量的油搅拌均匀，让油裹住水分。

11. 放入切好的芹菜木耳，加入适量的油，盐，搅拌均匀即可

12. 和好的面团，取一小块分成小剂子，擀皮，当然可以买饺子皮

13. 饺子皮放在手心，放入适量的饺子馅

14. 一个个包好

15. 包好的饺子

16. 锅开煮饺子，开三开就熟了

17. 捞出饺子吃饺子了

18. 沾着醋汁吃更好吃。

小贴士

1. 芹菜可以用开水烫一下，这样的饺子好熟。

2. 打肉馅时要顺着一个方向搅动。

Answer 2

芹菜猪肉水饺是一道美味的主食，主要材料为芹菜、猪肉。其营养丰富，口味鲜美广受大众的喜爱。芹菜不仅营养丰富而且口味独特，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益。材料:面粉，水，猪肉，芹菜，花生油，料酒，味极鲜酱油，蚝油，香油，十三香，盐，葱，姜等等



取适量的面粉放入容器中，分多次加入适量的清水，用筷子搅拌均匀至没有干面粉，和成粗糙的面团醒发40分钟，中间揉一次使面团表面光滑而且有弹性


芹菜剪掉根部择去叶子，放入容器中浸洗干净泥沙，尤其是靠近根部的位置多搓洗几次


选用肥三瘦七的猪肉冲洗干净剁成肉馅放入容器中，加入适量的花生油，香油，料酒，味极鲜酱油，蚝油，盐、十三香用筷子顺着一个方向搅拌均匀腌制入味儿，肉馅要多搅一会吃上劲儿这样包出来的饺子才好吃



葱、姜去除外皮清洗干净剁成葱、姜末，放入腌制肉馅的容器中继续用筷子顺着一个方向搅拌均匀


锅中加水煮沸后放入清洗干净的芹菜，焯水15秒钟左右立即捞出过凉水，控干水分后切成碎末



根据肉馅的粘稠度把剁碎后的芹菜挤一下水分，放入腌制肉馅的容器再次顺着一个方向搅拌均匀即可


案板铺撒干面粉取一小块醒好的面团，双手大拇指从面团中间穿透后用双手握成圆形，然后搓成长条揪成大小均匀的面剂子



面剂子上再撒一层干面粉，用双手掌轻轻搓圆按扁后擀成饺子皮



饺子皮中间放入足量的馅料对折后用双手捏紧，以此类推饺子包制完成



锅中加水煮沸下入饺子，用汤勺的背面轻轻向前推散防止饺子粘连，继续煮沸



点凉水两次分别煮沸，饺子漂浮起来并且饺子肚鼓起朝上即可关火



捞起饺子控干煮饺子水盛入盘中，蘸上香醋再来一碗煮饺子汤，原汤化原食相当的美味。

Answer 3

猪肉垛碎，芹菜切细，用盐把多余的水分挤出，猪肉加盐，姜切沬，葱切细圈，放鸡精，蚝油，食用油锁住肉的水分，放芹菜拌匀即可。

Answer 4

根据你描述的情况朱永奇。饺子的做法，猪肉馅饺子的做法就是叫朱肉换个盆种，然后就上面少于长一点香油。刻了方向一个方向娇娇娇然后。再长点，做了再长点，你爱吃什么菜啊？再长点肉，这样就好了。就是一斤肉一碗水饺里面。祝你身体健康。