Question

冷冻好几天的饺子馅还能吃吗

Answer 1

冷冻好几天的饺子馅，如果里面有蔬菜的话，不建议吃。如果是肉馅，没有变质就可以吃。

下面我们来看几道饺子馅的做法：

【九菜猪肉饺子馅调法】

食材准备：九菜300克，猪肉500克，姜，植物油，香油，料酒，生抽，蚝油，食盐。

九菜洗净后晾干表面水分，然后切碎加入适量的植物油搅拌均匀，防止加入食盐的时候脱水。
选三分肥七分瘦的猪肉切成大粒，然后再用刀斩成肉馅，这样的肉馅吃起来更有嚼劲；在肉中加入料酒，生抽，食盐，蚝油，香油，顺着一个方向搅打上劲至完全吸收，然后静置20分钟待用。

要包饺子的时候，将九菜和肉馅顺着一个方向搅拌均匀即可。

【九菜鸡蛋粉丝馅】

食材准备：九菜500克，鸡蛋5个，粉丝50克，食盐适量，植物油。

九菜洗净后晾干表面的水分，然后切碎待用；鸡蛋5个搅碎后热锅炒熟剁碎待用。

干粉丝50克用开水泡软，然后捞出过凉水，这样操作可以保持粉丝的q弹，口感更好，然后再将粉丝切碎待用。

混合先加入植物油适量搅拌均匀防止九菜脱水，然后再加入食盐搅拌均匀既可以用来包饺子了。

【九菜肉三鲜馅】

食材准备：九菜100克，猪肉250克，虾仁200克，料酒，生抽，蚝油，葱姜，香油，食盐。

在这个馅料中九菜不是主角，所以九菜加入量不多；洗净后沥干水分切碎待用。

猪肉去皮后先切大粒，然后加入适量的葱姜一块剁碎，也可以直接加入葱姜用料理机打成肉末；再将虾仁切成小粒，最好不要剁碎。

将肉和虾仁混合，加入适量的清水顺着顺时针搅拌至完全吸收，这样的饺子鲜嫩多汁；然后加入蚝油，生抽，食盐，料酒，香油顺着顺时针搅拌至完全吸收。然后再加入九菜搅拌均匀就可以用来包饺子了。

Answer 2

这个是可以吃的，但是最好不要经常吃速冻食品，因为任何的食物经过速冻后都会导致其蛋白质或者营养价值的丢失，冰箱内存放最好不要超过1周时间。家用冰箱冻制的食物，一般需要经过24小时或者更长时间，才能使食品中心温度达到-18℃，这在冻结理论上被称为“缓冻”。大家知道，水在形成冰块的过程中，体积会逐渐增大。把这个原理应用到食品原料的动植物细胞中，其细胞汁会因冻结缓慢而变得体积增大，从而撑破细胞壁，进而在食用解冻时会因细胞汁的流失，造成食品在营养、风味上的巨大损失，降低了食用价值。建议平时最好是随吃随时现做，这样才能保证其营养成分