Question

驴肉饺子馅配什么菜，怎么做好吃？

Answer 1

驴肉饺子馅配芹菜，正确做法如下：

用料

主料：面粉600克、芹菜2棵、驴肉500克

辅料：生抽少许、盐少许、花椒水1碗、姜末少许、葱1棵、花生油2勺

1、包饺子先来和面，面粉和水放入盆里，和成软硬适中的面团，静置一会揉匀

2、驴肉水分油分含量都低，剁的时候不如猪肉好剁，先把驴肉切成片，剁成茸

3、边剁肉，边把泡好的花椒水倒入，每次倒入大约1汤勺，再剁匀，如此重复，大约我这个小碗要一碗花椒水

4、剁好肉馅后，放入盆中，加入生抽1勺，老抽几滴，盐，鸡精，然后带上一次性手套，用手打馅，直到馅料有弹性不沾盆

5、再加入葱末姜末用手拌匀，这样拌馅可以充分入味

6、后加入花生油拌匀，这样可以锁住水分

7、然后把芹菜摘洗干净，剁碎，加入到驴肉馅中，搅拌均匀

8、面团已经松弛的很好了，揉匀，揪成小剂子，擀成薄皮

9、拿一个饺子皮，包入馅料

10、两手捏紧，饺子就包好了

11、锅里放入水烧开，煮上饺子，饺子就煮熟了捞出

12、驴肉饺子成品。

Answer 2

驴肉饺子搭配芹菜即可。

主料：驴肉500g、芹菜300g

辅料：油20ml、盐10g、面粉500g。

1、驴肉切碎。

2、芹菜切碎。

3、芹菜和驴肉搅拌均匀 加入盐 鸡精 油。

4、开始和面。

5、擀成这样的剂子。

6、直接开始包饺子了。

7、水烧开后直接把饺子放入锅中煮十五分钟左右就可以了。

Answer 3

主料：驴肉1200g、韭菜400g、芹菜400g

辅料：油适量、盐适量、十三香适量、花椒面适量、酱油适量、葱姜适量

1、买的现成的驴肉馅

2、韭菜切末

3、芹菜切末

4、根据个人口味加适量十三香、花椒面、盐、酱油、油，葱姜末调味，加些水一起搅拌，这样馅儿比较嫩一些

5、和面，醒一下，可以事先和面，再准备馅料

6、醒好后揪成小疙瘩，按扁

7、擀饺皮

8、包饺子喽

9、烧水煮饺子

10、香喷喷的饺子就出锅了