Question

制作蛋挞液最佳配方是什么？

Answer 1

准备用料：牛奶80克、细砂糖 25克、淡奶油 180克、鸡蛋黄 3个、蛋挞皮8个。

步骤一：白糖加入40克牛奶中拌至溶化。

步骤二：奶油加入另外40克牛奶中搅拌均匀。

步骤三：蛋黄打散倒入牛奶中，搅拌均匀。

步骤四：将奶油加入到蛋奶液中，搅拌均匀。

步骤五：再过两遍筛。

步骤六：过筛后，把表面的大气泡用小勺去掉。

步骤七：蛋挞皮摆入烤盘中。

步骤八：将蛋液分别倒入挞皮中，倒八分满即可。

步骤九：烤箱预热200度，放中层烤20分钟左右。至表面开始焦黄即。

步骤十：成品。