Question

春卷怎么做啊？

Answer 1

怎么做春卷？

Answer 2

教你炸春卷简单又好吃的家常做法

Answer 3

春卷
色金黄，香而松脆，肉馅鲜嫩，甜馅味美。

材料
主料：小麦面粉500克，猪里脊肉250克，白菜1000克，
辅料：蚕豆淀粉50克，
调料：白砂糖5克，味精5克，黄酒10克，盐10克，猪油30克，菜籽油100克

做法
1.面粉加细盐少许，逐渐加冷水350毫升，揉成有韧性的面浆；
2.用平底锅（或用特制的铁板）放到小火上烧热，先用油布在锅中揩一遍；
3.右手抓起一块面浆，在锅底上迅速转动涂抹成直径20厘米左右的面皮，烘干后揭下即成春饼皮；
4.摊好的春饼皮迭放在一起时，面上宜盖以潮湿的毛巾，以防皮子干裂发脆；
5.猪里脊肉洗净，切成细丝；
6.白菜去老帮，取其嫩心，洗净，切成丝；
7.炒锅置旺火上，下猪油，放入肉丝略煸，加入黄酒、糖，放入菜丝，加盐及少量汤水，烧至菜酥熟，加味精，用湿淀粉勾厚芡，出锅晾凉待用；
8.将肉丝馅分成5份，每份包10只；
9.将春饼皮子逐张摊开，放上1小份馅料，折拢一边，再两边包折拢，包卷成长约8厘米，阔约3厘米的扁圆形的小包，用面糊封口；
10.锅置旺火上，下菜油至七成热时，将包好的春卷放入油锅炸至金黄色，捞起装盆即成。

Answer 4

配料：肉末。香菇。胡萝卜。韭黄。春卷皮。干菇水发后，剁碎。胡萝卜切丝。韭黄切段。锅放油，配料入锅煸炒一下。加盐，麻油，糖，鸡精。放2调羹芡粉，炒匀。即成馅。再包裹春卷。馅料放春卷皮子上，成一字。往前裹动。两面往中间围拢。再往前裹住。锅放油，分批煎炸成春卷。食时，蘸醋，麻油。喜辣，则蘸红油。

Answer 5

将大白菜与猪肉切成丝，放在锅里炒熟了，再用淀粉勾欠，清注意不要太厚。等冷却后，将其包在春卷皮子内，放在油锅里炸透就行了。非常简单。如果吃的时候再蘸一下醋或辣酱油则味道更佳。