Question

炸猪肉白萝卜丸子的家常做法

Answer 1

炸萝卜猪肉丸子

非常好吃的外焦里嫩的丸子，咬一口，鲜嫩多汁，还有萝卜的清新味道。

主料

猪肉

200g

萝卜

1根

 辅料

盐少许

鸡精少许

酱油2勺

十三香少许

芝麻油2勺

葱花适量

淀粉3勺

蛋清适量

炸萝卜猪肉丸子的做法

1

白萝卜擦成丝，再剁碎。

2

猪肉剁碎，最好肥瘦2比8，加点肥肉的更香。

3

肉馅和萝卜丝葱花搅拌均匀。

4

加入酱油，盐，鸡精，十三香，倒入3勺淀粉，2勺芝麻油，1个蛋清搅拌均匀。

5

用手的虎口位置挤出丸子，再用勺子放入油锅中。

6

中小火慢炸，一定要控制好火候，不能太大。

7

第一次炸好后捞出。

8

待油温再次升高，倒入丸子复炸一遍，捞出控油即可，炸好的丸子可以直接吃，也可以加蔬菜煮汤，或是再蒸一下吃。

小贴士

萝卜也可以选用其他品种的萝卜。 淀粉不可以加太多，以免口感太希。 加一个蛋清就可以使肉馅很嫩。

Answer 2

每一口都鲜嫩多汁，每一口都饱含家的味道。美味可口的炸猪肉白萝卜丸子，用最简单的食材，创造出最令人垂涎欲滴的佳肴。今天，让我们一起走进厨房，用双手谱写这道家常美食的美味乐章。
准备食材
准备大约500克瘦猪肉，洗净切成小块。一个中型白萝卜，削皮切成小块。一个鸡蛋，打入碗中。葱姜各适量，切碎。料酒、生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉各适量。
制作肉馅
把切好的猪肉和白萝卜放入料理机中，搅打成细腻的肉馅。将肉馅倒入碗中，加入鸡蛋、葱姜、料酒、生抽、老抽、盐、白糖和胡椒粉，朝着一个方向搅拌至上劲。
制作肉丸
取适量肉馅，用手团成大小均匀的肉丸。放入冰箱冷藏30分钟左右，这样炸出的肉丸会更加紧实。
油炸肉丸
锅中倒入适量食用油，烧至五成热。放入肉丸，小火慢炸至表面金黄酥脆。捞出控油即可。
烹饪小贴士
选择新鲜的猪肉和白萝卜，这样炸出的肉丸口感才会鲜嫩多汁。
搅拌肉馅时，朝着一个方向搅拌，这样肉馅会更加粘稠。
炸肉丸时，一定要中小火慢炸，这样肉丸才能熟透，又不至于炸糊。
炸好的肉丸趁热食用，口感最佳。
百搭酱料
炸好的猪肉白萝卜丸子，可以用多种酱料搭配享用。比如传统的番茄酱，香甜可口；酸甜的糖醋汁，开胃解腻；浓郁的芝士酱，醇厚香浓。
无论是作为下酒菜，还是作为家常菜，炸猪肉白萝卜丸子都是一道简单易做，却又美味十足的佳肴。快来动手试试吧，用舌尖感受家的温馨！