Question

为什么食盐必须用氯化钠呢？盐的种类很多的啊？

Answer 1

首先，钠是人体必需元素，钠离子是调节体温，维持渗透压平衡，酸碱平衡，参与动作电位，维持血压，保持肌肉兴奋……的原因。

所以首先食盐必须是钠盐，不可能是其他金属盐，这是不可能代替的。

氯离子作用没钠离子那么多，但同样也是细胞外液的最主要无机盐阴离子。同样维持渗透压平衡，酸碱平衡。

【事实上我们人体，90%的阳离子是Na+,70%的阴离子是Cl-，单单这一点，你有不选择NaCl作为食盐的理由吗？！】

顺便一提，除开无毒之外，氯化钠的咸味温和适中，其余金属盐都偏向发苦（当然铅盐是甜的，但这玩意吃多了脑子出问题），钠的其他酸根盐亦有奇怪的味道（可能也就亚硫酸钠的咸味不错，但这有毒严禁食用！）。就调味而言，你也只能选择NaCl作为食盐（的主要成分！）

Answer 2

食盐的主要成分就是氯化钠，所以食盐要用氯化钠。盐的种类是很多的，如碳酸盐，硫酸盐等等。

Answer 3

也没有说必须用这个，氯化钾等也行，现在很多盐都是多少不同盐的混合物了，但主体还是氯化钠，因为这个东西工艺成熟，便宜又安全，危险用量很高，其他的盐很多都是能吃，但不能多吃，否则会引发生理疾病，用量难以控制，很多人已经开始吃低钠盐了，一些本来就有毒，一些容易分解沉淀，做饭用很不方便，等等原因很多，最后才筛选出来用这个最好。

Answer 4

调味好，比重轻，产量大，无毒性。

Answer 5

你忘记了不是所有盐都有咸味，还有不是所有盐都无毒的，氯化钠满足既无毒同时也有咸味的