Question

蛤蜊具体做法有哪些？怎么做好吃？





Answer 1

蛤蜊是我们日常生活中很常见的食材，味道很鲜甜，肉质也很不错。蛤蜊的营养成分也是很丰富的，它含有碳水化合物、维生素、钠、钾、铁、镁、钙、烟酸等多种对人体有益的营养成分

蛤蜊的做法众多，但都很简单，不算困难繁琐，动手制作一两次就可以熟练掌握

下面我分享一下蛤蜊的做法，希望对您有所帮助！

【炒蛤蜊】

大蒜切末，葱切葱花，生姜切丝，蛤蜊用清水冲洗几遍，然后放入盆中，撒上一些食盐，倒入清水，然后泡个一会，让蛤蜊将沙都吐干净，蛤蜊吐好沙后再用水冲一遍，冲好后沥干水分备用

锅中倒油，将油烧热后放入葱花和生姜丝炝锅煸炒出香味，炒出香味后放入沥干水分的蛤蜊，大火翻炒几下，倒入一些料酒和少许酱油，将蛤蜊翻炒至开口了，再放入一小撮白砂糖，放入蒜末，翻炒均匀，炒出香味后即可出锅摆盘

【蛤蜊鸡蛋羹】

葱切葱花切段，生姜切片，蛤蜊洗净后放入盐水中吐沙

锅中倒水，放入葱段和生姜片，将水烧开后倒入料酒，将吐好沙的蛤蜊放入锅中，将蛤蜊煮熟，煮得蛤蜊开口后捞出沥干水分

碗中打入几颗鸡蛋，将其搅散后倒入温水，温水是鸡蛋液的1.5倍左右，放入一些食盐，然后将其搅拌均匀，将蛤蜊放入碗中

蒸锅中倒水，将碗放在帘屉上，开火蒸，蒸锅烧至上气后蒸七八分钟，然后关火，再焖两分钟后取出，撒上一些葱花，在淋上一些酱油即可

【蛤蜊冬瓜汤】

香菜切末，生姜切丝，冬瓜削皮切片，蛤蜊放入盐水中吐沙备用

锅中倒水，放入生姜丝，将水烧开后放入蛤蜊，再倒上料酒，煮一两分钟后，放入冬瓜片，将食材煮熟后，在放入一些食盐调味，就可以关火出锅了，然后再撒上一些香菜段点缀一下即可

简单的蛤蜊冬瓜汤就做好了，大家可以尝试制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

Answer 2

蛤蜊做法有很多，比如蛤蜊蒸蛋、辣炒蛤蜊、栗子焖蛤蜊、丝瓜蛤蜊汤、家常炒蛤蜊等，蛤蜊最好吃做法就是爆炒，先把蛤蜊焯水洗净，锅中放入辣椒、豆瓣酱等调料，炒香放入蛤蜊，翻炒均匀即可！

Answer 3

蛤蜊可以用来蒸，可以用来炒，还可以用来烧烤，炒的蛤蜊比较好吃一点，先把蛤蜊清洗干净，然后用水煮一会儿，放入一些去腥的材料，再将蛤蜊捞出来与葱姜等混合炒在一起。

Answer 4

葱油炒蛤蜊，先将蛤蜊放锅里加水加葱姜料酒，冷水煮开，让蛤蜊开口，再捞出过冷水，锅里加油加葱段炒出香味再加入煮过的蛤蜊，大火炒一段时间加入各种调料就可以出锅了，又香又鲜；再有就是蒜蓉蛤蜊、蛤蜊丝瓜汤、蛤蜊蒸蛋都是很好吃的。