Question

自己酿的葡萄酒多长时间能喝？

请问，自酿萄酒要多久才可以喝？

Answer 1

一个月。
自酿葡萄酒的做法，首先准备材料：葡萄：6斤、白砂糖：2斤、盐：适量（清洗葡萄时用）。
1、挑选新鲜葡萄，然后一粒一粒连蒂剪出来
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2、用盐水浸泡半小时，然后用条小布条来擦洗，把葡萄身上的污迹擦洗干净
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3、洗干净后再过两、三次清水
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4、准备一个干净无水的容器，然后把葡萄蒂去掉，捏碎，放入白砂糖
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5、倒入玻璃酒罐里，密封存放一个月
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6、一个月后，拿出来，把渣过滤掉即可
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Answer 2

2个月，不然杂质太多，需要陈化。
自制葡萄酒的正确方法

原料处理。先将葡萄粒快速撸下放到盆里，然后用压榨机或是手按压挤碎，整盆葡萄中有40%-50%破碎即可。之后将破碎的葡萄全部倒入容器中。不需要清洗葡萄，也不需要去皮或去核。5升大小的容器装8斤葡萄量刚刚好。

酒精发酵。酿酒用的可不是普通的酵母，可从网上搜索“葡萄酒专用酵母”购买。按照10斤葡萄加1克酵母的比例，将酵母倒入刚温乎的温水中搅成糊状即活化酵母。再将其倒入已经提取出来的占总量5%-10%的葡萄汁中，扩大培养。加入酵母后，容器里的葡萄汁会冒泡，果汁变红，整个发酵过程算正式开始啦！加入酵母的第二天，见皮渣上浮后便可以加糖了。家庭酿酒而言，10斤葡萄加入半斤至一斤糖足够。发酵旺盛期会持续两三天，这期间会一直往外冒着气泡，瓶子里原本乌青的葡萄汁也变成了好看的紫红色。

挤汁压榨。发酵周期即将持续5-7天，最好的辨别方法是观察瓶里不冒泡了，皮渣沉下来了，葡萄酒液颜色更深了，发酵过程差不多就结束了。这时，找来干净的纱布将果汁内的皮、籽过滤取出，用滤纸再过滤一次，或待酒液静止12小时后用乳胶管虹吸方法吸出清纯酒液，装入清洁容器密封进行后发酵20-30天。容器里不要有生水，后发酵期可在液面上加些食用酒精，形成保护层隔断氧气。同时要避光，防止酒色氧化变浅。

陈酿存放。待到瓶底有沉淀物也就是平日里说的“酒泥”、“酒脚”，酒更加澄清，颜色更深时葡萄酒就可以喝了。启封后可以发现酒液变澄清，上层的清纯酒液同样用虹吸或过滤的方法再提纯一次。用不透光的酒瓶灌装，然后密封，存放温度最好在12度左右的环境内，酒瓶横躺或略微瓶口向下倾斜存放，可保存2年左右。陈酿过程大致需要2个月左右，春节时和亲朋好友喝上一杯自酿的葡萄酒，那番情景更甚。

Answer 3

葡萄发酵需要一个时间。如过天气比较炎热，葡萄发酵一般在20天到30天左右。如果天气比较凉爽，那么发酵的时间需要更长，一般在40天左右。

Answer 4

自己酿的葡萄酒得发酵两个月甚至更长时间才能喝。

Answer 5

自己酿的葡萄酒我觉得每一个月以后就是可以喝的毕竟那样就能够把酒给跑出来了。