为什么说“水火不相容”，如何用科学的道理说明？
当我们遇到普通的火灾，第一反应往往就是寻找水，利用水把火浇灭。看似简单的想法，却让水有了很大的优越性，只要火焰的面积不是压制性的，水都可以轻松灭掉火焰。
最经典的水火对立，为何现实生活中难以达到平等？
从根本上来说，水是一种实体的物质——H2O，能够写出化学方程式，是一种存在的实体物质，看得见摸得着；火焰虽然也能看见，但燃烧只是物质快速氧化的外在状态，火焰也并非是一种实体物质。
实体VS状态，当然是实体更胜一筹。火焰就像是我们的心情状态，而水就是我们自身，心情可能会因为一件小事而发生改变，而我们自身却很难发生较大的改变。水要比火焰更加稳定，两者相遇时，火焰受到的干扰会更加明显。
在一个杯子中接满水，很普通，将水撒到空中，水依旧可以存在。水几乎不需要任何其他条件就可以存在，无论是在杯子中、地面上、土壤里，水都可以自由存在。
火焰略有不同，想要在空中凭空出现火焰，几乎是不可能的事情。火焰的出现需要有3大条件——可燃物质、氧气、温度到达可燃物的燃点。
只要破坏火焰出现的任意一个条件，火焰就会消失，相比水的存在条件，火焰可以说是非常苛刻，古人生活在河流旁边，可以随时随地取水，需要火时，却只能辛辛苦苦地钻木取火。
当水火相遇时，其“斗争”的核心，其实是温度。
火想要消灭水，需要将环境温度提升到100摄氏度以上，让水到达沸点，沸腾的水快速蒸发成水蒸气，火也就击败了水。
水想要消灭火，需要将可燃物质的温度降低到燃点以下，可燃物质由于温度不足无法燃烧，火焰也就会消失。
看似公平的规则，其实对水更加有利，水本身就是比热容很高的物质，吸热能力强，温度上升慢，这意味着想要蒸发水，就需要极高的热量，进行源源不断的加热，这无疑是一件费时费力的工作。但水想要击败火，只需要浇湿可燃物，就可以让可燃物的温度瞬间降低，火焰的强度也会大幅度下降。
被水浇灭后的可燃物，如果想要再次点燃，就必须将水分全部蒸发，之后才能将可燃物升温到燃点。
水作为不可燃物质，温度再高也无法燃烧，到达沸点之后，水就会沸腾蒸发吸热，将温度控制在沸点温度左右，热量越高，沸腾越激烈，经常烧开水的小伙伴应该都有经验。
蒸发吸热的特性，让水尤其克制火，无论火焰再强，也需要将水蒸发后，才能进一步提升温度，进而点燃其他物质。虽然火看似十分艰难，但在室外环境下，火焰可以通过各种可燃物质进行蔓延，虽然水能克火，但星星之火也能燎原！
