Question

对牛排怎么炖好吃

Answer 1

牛肉是我们最常吃的一种肉类，它的营养价值高，含有丰富的蛋白质、钙、氨基酸、微量元素等，这些营养物质非常容易被人体吸收，多吃牛肉还可以帮助提高身体免疫力。

牛肉不仅营养好吃，做法也是十分多样的，可以炒着吃，也可以炖着吃。很多人经常炖牛肉，但总是炖不烂咬不动，甚至吃起来还有膻味，这是因为牛肉中带有筋，这种筋连着肉是不容易煮烂的。其实炖牛肉要想好吃又软烂是有小技巧的，很多人第一步就错了，难怪不好吃。接下来把这道菜萝卜炖牛排分享给大家。

【萝卜炖牛排】

【需要准备的食材】牛排骨，白萝卜，姜，八角，香叶，干辣椒。

【需要准备的调料】食用油，盐，料酒，生抽，蚝油。

【详细做法】

1.把牛排清洗干净，放入冷水中，加入姜片和料酒，焯水煮10分钟后捞出。很多人炖牛肉，第一步就直接入锅炖了，这样是错误的，炖牛肉第一步应该先焯水，煮出牛肉中残留的血水，这样更能去除牛膻味，吃起来更香。

2.把白萝卜洗净刨皮，切成滚刀块。

3.锅里下两勺食用油烧热，下入牛排骨炒至表面微黄。

4.加入盐、料酒、生抽、盐、蚝油和半碗水（可以先用碗调好酱汁），将牛排骨翻炒均匀。

5.放入姜片、八角、香叶、干辣椒， 加水没过，煮开。

6.将牛排和汤汁香料一起倒入高压锅中，煮10分钟，这样炖牛肉更烂更入味。如果不用高压锅，也可以直接在炒锅里加够水炖40分钟以上。

7.把炖好的牛肉从高压锅倒回炒锅中，加入白萝卜继续炖12分钟左右，炖至白萝卜可以直接用筷子戳穿就可以了。

这样一道美味的萝卜炖牛排就做好了，牛肉软烂入味，白萝卜鲜甜爽口，这样搭配起来非常好吃，喜欢牛肉的可以试试这道菜哦。

Answer 2

又拍，我觉得还是用兼得比较香比较好吃，如果是真的话一定要准备一些材料，这样才更加美味一些。