禽流感如何预防
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禽流感预防手册
面对世界范围流行的禽流感，作为普通市民的我们，怎
样才能
预防禽流感、消毒措施该如何做、什么样的禽蛋才能吃……
我们都想知道得一清二楚。而只有对禽流感有了科学认知，
才能更好地防范它、击败它。为帮助读者深入了解禽流感的
预防知识，今日本报特刊发———禽流感预防手册
了解禽流感
■禽流感及分类
禽流感是禽流行性感冒的简称，是由A型流感病毒引起的
一种禽类（家禽和野禽）传染病。禽流感病毒感染后可以表
现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低；或表现
为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这
种症状上的不同，主要是由禽流感病毒的毒力所决定的。
根据禽流感病毒致病性和毒力的不同，可以将禽流感分
为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。禽
流感病毒有不同的亚型，由H5和H7亚型毒株（以H5N1和
H7N7为代表）所引起的疾病称为高致病性禽流感（HPAI），
最近国内外由H5N1亚型引起的禽流感即为高致病性禽流感，
其发病率和死亡率都很高，危害巨大。
■禽流感潜伏期可达21天
禽流感的潜伏期从数小时至数天，最长可达21天。潜伏
期的长短受多种因素的影响，如病毒的毒力、感染的病毒量、
禽体的抵抗力、日龄大小和品种、饲养管理情况、营养状况、
环境卫生及应激因素的影响。高致病性禽流感的潜伏期短，
发病急剧，发病率和死亡率很高。在潜伏期内有传染的可能
性。
■禽流感的传播途径有哪些
禽流感的传播有病禽与健康禽直接接触和病毒污染物间
接接触两种。禽流感病毒存在于病禽和感染禽的消化道、呼
吸道和禽体脏器组织中。因此，病毒可随眼、鼻、口腔分泌
物及粪便排出体外，含病毒的分泌物、粪便、死禽尸体污染
的任何物体，如饲料、饮水、禽舍、空气、笼具、饲养管理
用具、运输车辆、昆虫以及各种携带病毒的鸟类等均可机械
性传播。健康禽可通过呼吸道和消化道感染，引起发病。禽
流感病毒可以通过空气传播，候鸟（如野鸭）的迁徙可将禽
流感病毒从一个地方传播到另一个地方，通过污染的环境
（如水源）等可造成禽群的感染和发病。带有禽流感病毒的
禽群和禽产品的流通可以造成禽流感的传播。 ■高致病
性禽流感有什么表现
高致病性禽流感无特定临床症状，表现为突然发病，在
短时间内可见食欲废绝、体温骤升、精神高度沉郁，鸡冠与
肉垂水肿、发绀，伴随着大批死亡，数天内死亡率可达
90 以上。鸡新城疫与禽流感有明显的区别，其病原是
两种完全不同的病毒。禽流感病毒是正黏病毒科，新城疫病
毒是副黏病毒科。新城疫病毒感染在早期可见典型临床症状：
潜伏期较长，有呼吸道症状，下痢，食欲减退，精神委顿，
后期出现神经症状。在目前养殖条件下，新城疫疫苗免疫鸡
群不会发生典型的新城疫，感染鸡群一般表现为轻微的呼吸
道症状、神经症状和产蛋鸡群的产蛋下降，死亡率很低。
■疫情的发生与家禽的性别无关
许多家禽都可感染发病，但以鸡、火鸡、鸭和鹅多见，
以火鸡和鸡最为易感，发病率和死亡率都很高；鸭和鹅等水
禽的易感性较低，但可带毒或隐性感染，有时也会造成大批
死亡。各种品种、不同日龄的鸡和火鸡都可感染发病死亡，
而对于水禽如雏鸭、雏鹅其死亡率较高。尚未发现高致病性
禽流感的发生与家禽性别有关。
■疫情为什么多发生于冬春季节
高致病性禽流感在一年四季均可发生，但以冬春季节多
发。主要原因是：
第一，禽流感病毒对温度比较敏感，随着环境温度的升
高，病毒存活时间缩短。另外，夏秋时节光照强度相对更高，
阳光中的紫外线对病毒有很强的杀灭作用。
夏秋时节禽舍通风强度远远高于冬春季，良好的通风可
以大大减少鸡舍环境中病毒的数量。因此，病毒侵入鸡体内
的机会和数量就明显减少，感染几率下降。同时，良好的通
风也减少了不良气体对鸡呼吸道黏膜的刺激，对维持呼吸道
黏膜的抵抗力具有重要意义。
■高致病性禽流感会经蛋传播吗
高致病性禽流感在禽群之间的传播主要依靠水平传播，
如空气、粪便、饲料和饮水等；目前的证据表明高致病性禽
流感不会经蛋传播。但也有实验表明，实验感染鸡的蛋中含
有流感病毒，因此不能完全排除垂直传播的可能性。感染和
发病鸡群的种蛋不能用作孵化。
■水禽也会感染禽流感吗
水禽不仅已成为对禽流感病毒高度易感的自然感染发病、
死亡的禽类，且可横向传染陆生禽类而成为其发生禽流感的
传染源。
■禽流感病毒抵抗力有多强
总的来说，禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强，对高
温、紫外线、各种消毒药敏感，容易被杀死。病毒在70摄氏
度经几分钟即能被灭活。一般消毒药能很快杀死病毒，但存
在于有机物如粪便、鼻液、泪水、唾液、尸体中的病毒能存
活很长时间。严重污染的粪便是控制禽流感的主要问题，特
别要强调的是禽流感病毒可在自然环境，尤其是凉爽和潮湿
的条件下存活很长时间，如粪便中和鼻腔分泌物中的病毒，
其传染性在4摄氏度可保持30 35天，20摄氏度为7天。
病毒在污染的水源中，在低温条件下可长期存活，一旦健康
鸡与病禽粪便污染的环境和水源接触，便可引起发病。
■禽流感与其他动物流感的关系
流感是一种由流感病毒引起、危及人和禽类的传染性疾
病，其病原流感病毒属于RNA病毒的正黏病毒科，分为A、B、
C三个型。其中A型流感病毒多发于禽类，一些亚型也可感染
其他动物及人类。B型和C型流感病毒则分别见于对海豹和猪
的感染。A型流感病毒可感染各种动物，包括人及猪、马、各
种海洋哺乳动物及禽类。在水禽特别是鸭、鹅体内存在着
15种血凝素（HA）亚型，9种神经氨酸酶（NA）亚型的A型流
感病毒。流感病毒可在水禽的消化道中繁殖。因此，在感染
水禽的粪便中含有高浓度的病毒，并通过污染的水源，由粪
便——口的途径传播流动病毒。严密预防与控制
预防
■如何预防高致病性禽流感
对禽流感的预防必须采取综合性预防措施。养殖场应远
离居民区、集贸市场、交通要道以及其他动物生产场所和相
关设施等；不从疫区引进种蛋和种禽；对过往车辆以及场区
周围的环境，孵化厅、孵化器，鸡舍笼具，工作人员的衣帽
和鞋等进行严格的消毒；采取全进全出的饲养模式，杜绝鸟
类与家禽的接触；在养殖场中应专门设置供工作人员出入的
通道，对工作人员及其常规防护物品应进行可靠的清洗及消
毒；严禁一切外来人员进入或参观动物养殖区。在受高致病
性禽流感威胁的地区应在当地兽医卫生管理部门的指导下进
行疫苗的免疫接种，定期进行血清检测以保证疫苗的免疫预
防效果确实可靠。
■有疫苗预防高致病性禽流感
我国已经成功研制出用于预防H5N1
高致病性禽流感的疫苗。非疫区的养殖场应该及时接种
疫苗，从而达到防止禽流感发生的目的。
■要加强禽的饲养管理
加强饲养管理是预防所有动物传染病的前提条件，只有
在良好的饲养管理下才能保证家禽处于最佳的生长状态并具
备良好的抗病能力。从禽流感预防角度来说，必须将饲养管
理和疾病预防作为一个整体加以考虑，通过采取严格的管理
措施，如养殖场舍的隔离、环境消毒、控制人员和物品的流
动等，防止禽群受到其他疾病的危害。
■孵化厂和育雏室如何预防
首先，应做好孵化厂的设计。应该做到从进蛋室开始，
鸡蛋装盘、孵化、出雏、等候室和1日龄雏装运室到运输车载
运区应是单行交通路线。每个孵化室必须有利于彻底清洗和
消毒，通风系统应该能够防止被污染的空气和尘埃重新循环。
第二，做好种蛋的收捡和及时消毒工作。种鸡产蛋后要
定时收集，并及时清除表面的污染物，淘汰污染严重和有裂
纹的蛋。
第三，入孵前做好孵化器、孵化用蛋盘、种蛋和出雏器
的清洗消毒工作。
第四，对运雏车辆和设备要进行彻底消毒，防止交叉感
染。第五，在当地兽医卫生管理部门的指导下，对种鸡进行
免疫接种，同时对雏鸡也进行疫苗的免疫接种。
■非疫区养殖户如何预防
养殖户应该严格执行兽医卫生防疫的有关法律法规，不
从疫区引进种蛋和种禽，对过往车辆以及场区周围的环境，
孵化厅、孵化器，鸡舍笼具，工作人员的衣帽和鞋等进行严
格的消毒。净化水源采取全进全出的饲养模式，杜绝鸟类与
家禽的接触。对鸡群及时进行疫苗的接种及抗体的检测，从
而防止禽流感的发生。
■家庭饲养注意什么
应注意禽舍的清洁卫生，定期对禽舍进行消毒，自觉接
受动物防疫监督机构的监测。在禽流感受威胁区内，应给鸡、
鸭注射有效的疫苗。一旦发现疑似高致病性禽流感疫情，应
立即向当地动物防疫监督机构报告，并对疫点采取封锁隔离
措施，防止疫情扩散。
■家禽不应与猪一起混养
家禽不应与猪一起混养，因为家禽的流感病毒可以感染
给猪，而人的流感病毒也能传染给猪。由于流感病毒具有8个
不同的核酸片断，当这两种不同的病毒粒子共同感染一个细
胞时，其核酸片断存在发生重新组合与排列而产生新型流感
病毒粒子的可能性，如果这种新型流感病毒粒子对人类造成
感染，将会造成严重的公共卫生问题。
另外，鸡也不宜与鸭、鹅等水禽混养，因为水禽中各种
亚型的流感病毒的携带率很高，有的不表现任何临床症状，
从而导致严重的经济损失。
■良好的饲养管理条件是关键
饲养方式与禽流感的发生和控制关系密切，良好的饲养
管理条件是预防禽流感的关键。
要避免鸡和水禽混养，因为水禽是禽流感病毒的重要储
存宿主之一，可以携带病毒而不一定发病，但可以通过粪便
排出病毒，污染水源或环境。这些病毒可能感染同时饲养的
鸡和其他家禽而导致其发病。
放牧或放养的家禽因为比较容易接触其他禽类、候鸟或
者被这些野生动物污染过的环境、饲料和饮水，感染禽流感
的几率大大增加。
集约化饲养的家禽由于环境隔离条件较好、人员和物流
控制严格，加上良好的兽医卫生防疫措施，因此感染禽流感
的机会少，一旦发生也能够迅速采取控制措施。
消毒
■疫区如何消毒
流感病毒可以随感染发病禽的粪便和鼻腔分泌物排出而
污染禽舍、笼具、垫料等。流动病毒对消毒剂及热比较敏感。
对污染的禽舍进行消毒时，必须先用去污剂清洗以除去污物，
再用次氯酸钠溶液消毒，最后用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消
毒。铁制笼具也可采用火焰消毒。由于粪便中含病毒量很高，
因此，在处理时要特别注意。粪便和垫料应通过掩埋和生物
发酵方法来进行处理，对处理粪便和垫料所使用的工具要用
火碱水或其他消毒剂浸泡消毒。
■哪些消毒剂能有效杀灭病毒
禽流感病毒在外界环境中存活能力较差，只要消毒措施
得当，养禽生产实践中常用的消毒剂，如醛类、含氯消毒剂、
酚类、氧化剂、碱类等均能杀死环境中的病毒。场舍环境采
用下列消毒剂效果比较好：
（1）醛类消毒剂有甲醛、聚甲醛等，其中以甲醛的熏蒸
消毒最为常用。密闭的圈舍可按每立方米7 21克高锰酸
钾加入14 42毫升福尔马林进行熏蒸消毒。熏蒸消毒时，
室温一般不应低于15摄氏度，相对湿度应为60 80 ，
可先在容器中加入高锰酸钾后再加入福尔马林溶液，密闭门
窗7小时以上便可达到消毒目的，然后敞开门窗通风换气，消
除残余的气味。
（2）含氯消毒剂消毒效果取决于有效氯的含量，含量越
高，消毒能力越强，包括无机含氯消毒剂和有机含氯消毒剂。
可用5 漂白粉溶液喷洒于动物圈舍、笼架、饲槽及车辆
等进行消毒。次氯酸杀毒迅速且无残留物和气味，因此常用
于食品厂、肉联厂设备和工作台面等物品的消毒。
（3）碱类制剂主要有氢氧化钠等，消毒用的氢氧化钠制
剂大部分是含有94 氢氧化钠的粗制碱液，使用时常加
热配成1 2 的水溶液，用于消毒被病毒污染的鸡舍地
面、墙壁、运动场和污染物等，也用于屠宰场、食品厂等地
面以及运输车船等物品的消毒。喷洒6 12小时后用清水
冲洗干净。
禽流感何时首次发生
1878年首次报道了意大利鸡群暴发的一种严重的疾病，当
时称为鸡瘟。1955年，才证实这种鸡瘟病毒实际上就是A型禽
流感病毒。已证实禽流感病毒广泛分布于世界范围内的许多
家禽（包括火鸡、鸡、珍珠鸡、石鸡、鹌鹑、鹧鸪、鸵鸟、
雉、鹅和鸭等）和野禽（包括鸭、鹅、矶鹬、三趾鹬、燕鸥、
天鹅、鹱、鹭、海鸠、海鹦和鸥等）。国外报道，已发现带
毒的鸟类达88种。鼠类不能自然感染流感病毒。
历史上禽流感造成的危害
在有记载的禽病史上，禽流感是一种毁灭性的疾病，每
一次严重的暴发都给养禽业造成巨大的经济损失，目前在美
洲、欧洲、亚洲、非洲、澳大利亚等世界上许多国家和地区
都曾发生过本病。20世纪90年代以前，处理
■怎样无害化处理扑杀的家禽
因为被扑杀的家禽体内可能含有高致病性禽流感病毒，
如果不将这些病原根除，让病禽扩散流入市场，势必造成高
致病性禽流感病毒的传播扩散，同时可能危害消费者的健康。
为了保证消费者的身体健康和使疫病得到有效控制，必须对
扑杀的家禽做焚烧深埋后的无害化处理。
■疫点外扑杀范围为何是三公里
我国将高致病性禽流感疫点周围半径3公里范围划为疫区，
因为疫点周围半径3公里范围内的禽是最易受到感染的，为了
保证高致病性禽流感疫情能够得到完全彻底扑灭，将疫点及
其周围3公里的家禽及其粪便、污水等污染源造成的病原传播。
这是控制烈性传染病的最有效的做法，也是国际通行做法。
■如何处理被污染的废弃物
对被禽流感病毒污染的废弃物，要按规定做无害化处理。
能焚烧的地方，必须采取焚烧的方式处理；不能焚烧的，则
采取深埋的方式处理。同时对所处环境做彻底消毒。
隔离
■为什么要隔离封锁疫区
尽快对高致病性禽流感疫区进行隔离封锁，以限制禽类、
人员和运输车辆等的流动，从而阻止高致病性禽流感病毒从
疫区向非疫区传播，防止疫情的进一步扩大，减少因高致病
性禽流感所带来的重大经济损失和国际影响。
■解除封锁的时间要多长
禽流感的最长潜伏期为21天，在潜伏期内的任何时间，
都有可能出现新的禽流感病毒感染病例。只有在一个潜伏期
以上的时期内没有新的感染个例，才能证明没有禽流感病毒
存在。因此，发生高致病性禽流感疫情的疫区的封锁在扑杀
了最后一只家禽后经过至少一个潜伏期以上的时间才能解除。
■扑灭一次暴发疫情的标准
扑灭一次暴发疫情的标准是：对暴发疫情的地区的最后
病例采取扑杀措施和彻底消毒后，至少21天无新的禽流感病
例出现，表明该地区的暴发疫情已被扑灭。
监测
■为什么要对候鸟进行疫情监测
禽流感病毒能感染许多种野生鸟类，特别是迁徙的水禽。
已有证据表明，候鸟往往是禽流感病原传播的真正来源。因
此，加强对候鸟的疫情监测，对寻找禽流感疫源是非常有用
的。这次亚洲地区禽流感大面积、多国家同时暴发与候鸟的
迁徙散毒不无关系。■为什么要追踪疫源
因为及时彻底对消灭疫源是控制高致病性禽流感的关键。
发生高致病性禽流感应及时上报疫情，尽快找到疫源点，就
能在较短时间内对疫点进行封锁，对家禽进行扑杀，可有效
防止禽流感疫情的扩散和蔓延。 ■推荐免疫方案
一旦疫情发生，必须对疫区周围5公里范围内的所有易感
禽类实施疫苗紧急免疫接种，同时，在疫区周围应建立免疫
隔离带。疫苗接种只用于尚未感染高致病性禽流感病毒的健
康鸡群，种鸡群和商品蛋鸡群一般应进行2次。
鉴定方法
■诊断方法和程序有哪些
（1）流行病学禽流感病毒主要通过患禽间（包括与患禽
接触的器具）的直接接触和间接接触感染。此外，带毒的飞
鸟或水禽常常成为传染源，引起家禽大批地发病和死亡。
（2）临床症状禽流感的潜伏期从几小时到3天不等，潜
伏期的长短依赖于感染病毒的毒力和剂量、感染途径、被感
染禽的种别和禽体的状态。急性感染的禽流感无特定临床症
状，在短时间内可见食欲废绝，体温骤升，呼吸道症状，下
痢，后期出现神经症状。伴随大量死亡。
（3）病理变化禽流感的病理变化因感染毒株毒力的强弱、
病程长短和禽种的不同而变化不一。主要表现为头肿，肉髯、
冠出血，小腿和趾部皮下出血、水肿，腺胃乳头出血及输卵
管炎等。
（4）病原学诊断———病毒分离需由国家规定实验室完
成。
（5）血清学诊断
对禽流感的诊断，实验室病毒的分离、鉴定，以及致病
性试验都耗时较长，花费也较高，只有极少数的实验室能进
行此项检查，在收到检查样品后不能在较短时间（48小时）
内做出确诊，确诊滞后于现场采取措施的要求。禽流感这类
疫病的确诊越快、越早，损失就越小。当疑有禽流感发生时，
应及时上报疫情，以求得有关专家及时诊断是十分重要的。
■禽流感的鉴别诊断
由于禽流感感染引起的流行特点、症状及病理变化与某
些禽的传染病相似，必须及时做出鉴别诊断，如鸡新城疫、
传染性支气管炎、传染性鼻炎、支原体病、衣原体病、产蛋
下降综合征等；特别是某些疾病的混合感染或继发感染，使
病情更为复杂，给论断带来困难或容易发生误诊。因此，类
症鉴别诊断十分重要。
首先是与新城疫的鉴别诊断。禽流感与鸡新城疫的流行
特点、症状、病变很相似，一般来说，高致病性禽流感的潜
伏期和病程比国内目前发生的新城疫为短，新城疫病鸡的呼
吸困难，嗉囊和口中的积液，呼吸困难时的咕咕叫声，典型
的神经症状等各种表现、常规的典型病变，都较禽流感明显
和具有特征性，加之，现场新城疫的紧急免疫效果等，都与
禽流感不同。但有的也无明显的不同，两病的准确鉴别诊断，
只能依靠实验室的诊断，最简便、实用的方法是病毒分离和
血凝抑制试验（HI）。新城疫抗血清抑制不了禽流感病毒的
血凝作用，反之亦然。
禽流感与其他几种疫病的鉴别，根据流行特点、症状、
病理剖检和实验室检查（病原学、血清学）等综合分析，是
可以区别开的。同样，继发或并发细菌病或病毒病时，通过
病原分离和某些检测方法便可确定。不必“谈禽色变”
■对普通市民有危害吗
一般情况下，普通市民接触不到高致病性禽流感病禽，
因为市场上销售的禽类和禽类制品是经过兽医卫生部门严格
的检验和检疫，病禽和不合格禽类制品不会进入市场流通。
所以说高致病性禽流感不能直接对普通市民构成威胁。另一
方面，禽类和禽类制品都是经过水煮或烧烤等处理加工后供
大家食用。在这样的加工处理过程中，病毒被完全破坏和灭
活，不再具有感染性。
■与病禽有过接触怎么办
首先不要恐慌，因为毕竟家禽将病传染给人的几率很低，
在我国疫情发生地，卫生部门已经对与病禽密切接触的人员
进行了医学检查和观察，尚未发现人员感染。但若与高致病
性禽流感病禽有过接触，如果出现感冒样症状，应当马上去
医院就诊，积极配合医生诊断与治疗。
■吃禽肉蛋、穿羽绒服安全吗
经过多年的科学研究，已经有了控制禽流感的有效方法。
流行病学调查证明禽流感为水平传播，切断它的传播途径，
就可控制该病的蔓延。该病毒对高温比较敏感，60
70摄氏度，2至10分钟就可以将其灭活。禽肉蛋煮熟煮透后，
病毒可被完全杀死。目前尚未发现因吃禽肉、鸡蛋受到感染
的病例，人们大可不必“谈禽色变”。
目前，我国各地检疫部门已采取紧急防范措施，所以正
规市场上经过检疫的家禽可以放心食用。关键是要煮熟煮透，
特别是煎鸡蛋一定要煎透，避免蛋黄不熟。如果食用未经检
疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。
穿羽绒服、盖羽绒被以及接触相关制品，是肯定不会传
染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、
化学环节处理、病毒存活的可能性微乎其微。
■农业部公布了哪些预防措施
在国家制定的“重大动物疫情应急条例”和“高致病性
禽流感应急预案”中，对高致病性禽流感的预防、控制、扑
灭等都制定了严格的措施和程序。包括：疫情报告、疫情诊
断、疫点疫区的隔离封锁、扑杀、消毒、紧急免疫接种、紧
急应急体系、经费的来源和保证等。一旦发生疫情，国家启
动紧急应急系统，疫情将很快得到控制和消灭。
■疫区农户要配合政府工作
高致病性禽流感被世界动物卫生组织（OIE）定为A类传
染病，我国规定为一类动物传染病。一旦发生疑似高致病性
禽流感，根据我国的动物防疫的有关法规对疑似病禽实行隔
离、封锁，并进一步确诊。当确认为高致病性禽流感后，要
立即封锁疫区，对病禽进行扑杀，环境进行彻底消毒，目的
在于防止疫情进一步扩散。在政府采取措施的同时，农户应
该积极地配合，虽然会给农户造成一定的损失，但应以大局
为重，防止疫情的蔓延与扩散。同时各级人民政府一定要把
政府发放的补偿金落实到每个农户手中。
■养殖户不可自行处理疑似病例
国家已有明确规定，对疫点所有禽及禽类产品必须在动
物防疫监督机构的监督下进行扑杀和无害化处理。所有可能
受到污染的物品也必须进行消毒和无害化处理。另外疫区的
封锁、环境消毒控制、疫情的确认都只能由当地政府及畜牧
兽医行政主管部门组织实施。养殖户随意宰杀，如果对血液、
废弃物和污染的水不进行处理或处理不当将会造成严重的环
境污染和病原传播扩散。
■疫区养殖户如何获得补偿
对发生疫情的地区，国家对养殖户实行经济补偿政策。
主要是对直接扑杀并经核实的禽类及销毁的产品，按照国家
制定的相关政策进行补偿。
稿件来源：全国防治高致病性禽流感指挥部办公室
暴发了8次禽流感，分别为苏格兰H5N1
（1959）、英国H7N3 1967 、澳大利亚
H7N7（1975）、英国H5N2（1979）、冰岛H5N8（1983）、美
国H5N2 1983 、美国H7N7 1985 、冰
岛H5N1 1991 。进入20世纪90年代以后，又暴发
了4次禽流感，分别为澳大利亚H7N3和H7N7，巴基斯坦H7N3、
墨西哥H5N2、意大利H7N1
。1994年在墨西哥暴发的禽流感比1983年美国宾夕法尼
亚州暴发的禽流感更复杂、更令人难忘。墨西哥在
1981 1982年进行全国范围内的家禽血清学调查，未发
现禽流感病毒的感染，在1994年5月发现了低致病力H5N2的流
行，1995年1月突然变成高致病力毒株，并在普埃布拉州和克
雷塔罗州流行，随后波及12个州。为了控制疫情，淘汰了
1800万只鸡，封锁了3200万只鸡，对1 3亿只鸡紧急接
种疫苗，直接经济损失达10亿美元。
面对世界范围流行的禽流感，作为普通市民的我们，怎
样才能
预防禽流感、消毒措施该如何做、什么样的禽蛋才能吃……
我们都想知道得一清二楚。而只有对禽流感有了科学认知，
才能更好地防范它、击败它。为帮助读者深入了解禽流感的
预防知识，今日本报特刊发———禽流感预防手册
了解禽流感
■禽流感及分类
禽流感是禽流行性感冒的简称，是由A型流感病毒引起的
一种禽类（家禽和野禽）传染病。禽流感病毒感染后可以表
现为轻度的呼吸道症状、消化道症状，死亡率较低；或表现
为较严重的全身性、出血性、败血性症状，死亡率较高。这
种症状上的不同，主要是由禽流感病毒的毒力所决定的。
根据禽流感病毒致病性和毒力的不同，可以将禽流感分
为高致病性禽流感、低致病性禽流感和无致病性禽流感。禽
流感病毒有不同的亚型，由H5和H7亚型毒株（以H5N1和
H7N7为代表）所引起的疾病称为高致病性禽流感（HPAI），
最近国内外由H5N1亚型引起的禽流感即为高致病性禽流感，
其发病率和死亡率都很高，危害巨大。
■禽流感潜伏期可达21天
禽流感的潜伏期从数小时至数天，最长可达21天。潜伏
期的长短受多种因素的影响，如病毒的毒力、感染的病毒量、
禽体的抵抗力、日龄大小和品种、饲养管理情况、营养状况、
环境卫生及应激因素的影响。高致病性禽流感的潜伏期短，
发病急剧，发病率和死亡率很高。在潜伏期内有传染的可能
性。
■禽流感的传播途径有哪些
禽流感的传播有病禽与健康禽直接接触和病毒污染物间
接接触两种。禽流感病毒存在于病禽和感染禽的消化道、呼
吸道和禽体脏器组织中。因此，病毒可随眼、鼻、口腔分泌
物及粪便排出体外，含病毒的分泌物、粪便、死禽尸体污染
的任何物体，如饲料、饮水、禽舍、空气、笼具、饲养管理
用具、运输车辆、昆虫以及各种携带病毒的鸟类等均可机械
性传播。健康禽可通过呼吸道和消化道感染，引起发病。禽
流感病毒可以通过空气传播，候鸟（如野鸭）的迁徙可将禽
流感病毒从一个地方传播到另一个地方，通过污染的环境
（如水源）等可造成禽群的感染和发病。带有禽流感病毒的
禽群和禽产品的流通可以造成禽流感的传播。 ■高致病
性禽流感有什么表现
高致病性禽流感无特定临床症状，表现为突然发病，在
短时间内可见食欲废绝、体温骤升、精神高度沉郁，鸡冠与
肉垂水肿、发绀，伴随着大批死亡，数天内死亡率可达
90 以上。鸡新城疫与禽流感有明显的区别，其病原是
两种完全不同的病毒。禽流感病毒是正黏病毒科，新城疫病
毒是副黏病毒科。新城疫病毒感染在早期可见典型临床症状：
潜伏期较长，有呼吸道症状，下痢，食欲减退，精神委顿，
后期出现神经症状。在目前养殖条件下，新城疫疫苗免疫鸡
群不会发生典型的新城疫，感染鸡群一般表现为轻微的呼吸
道症状、神经症状和产蛋鸡群的产蛋下降，死亡率很低。
■疫情的发生与家禽的性别无关
许多家禽都可感染发病，但以鸡、火鸡、鸭和鹅多见，
以火鸡和鸡最为易感，发病率和死亡率都很高；鸭和鹅等水
禽的易感性较低，但可带毒或隐性感染，有时也会造成大批
死亡。各种品种、不同日龄的鸡和火鸡都可感染发病死亡，
而对于水禽如雏鸭、雏鹅其死亡率较高。尚未发现高致病性
禽流感的发生与家禽性别有关。
■疫情为什么多发生于冬春季节
高致病性禽流感在一年四季均可发生，但以冬春季节多
发。主要原因是：
第一，禽流感病毒对温度比较敏感，随着环境温度的升
高，病毒存活时间缩短。另外，夏秋时节光照强度相对更高，
阳光中的紫外线对病毒有很强的杀灭作用。
夏秋时节禽舍通风强度远远高于冬春季，良好的通风可
以大大减少鸡舍环境中病毒的数量。因此，病毒侵入鸡体内
的机会和数量就明显减少，感染几率下降。同时，良好的通
风也减少了不良气体对鸡呼吸道黏膜的刺激，对维持呼吸道
黏膜的抵抗力具有重要意义。
■高致病性禽流感会经蛋传播吗
高致病性禽流感在禽群之间的传播主要依靠水平传播，
如空气、粪便、饲料和饮水等；目前的证据表明高致病性禽
流感不会经蛋传播。但也有实验表明，实验感染鸡的蛋中含
有流感病毒，因此不能完全排除垂直传播的可能性。感染和
发病鸡群的种蛋不能用作孵化。
■水禽也会感染禽流感吗
水禽不仅已成为对禽流感病毒高度易感的自然感染发病、
死亡的禽类，且可横向传染陆生禽类而成为其发生禽流感的
传染源。
■禽流感病毒抵抗力有多强
总的来说，禽流感病毒对外界环境的抵抗力不强，对高
温、紫外线、各种消毒药敏感，容易被杀死。病毒在70摄氏
度经几分钟即能被灭活。一般消毒药能很快杀死病毒，但存
在于有机物如粪便、鼻液、泪水、唾液、尸体中的病毒能存
活很长时间。严重污染的粪便是控制禽流感的主要问题，特
别要强调的是禽流感病毒可在自然环境，尤其是凉爽和潮湿
的条件下存活很长时间，如粪便中和鼻腔分泌物中的病毒，
其传染性在4摄氏度可保持30 35天，20摄氏度为7天。
病毒在污染的水源中，在低温条件下可长期存活，一旦健康
鸡与病禽粪便污染的环境和水源接触，便可引起发病。
■禽流感与其他动物流感的关系
流感是一种由流感病毒引起、危及人和禽类的传染性疾
病，其病原流感病毒属于RNA病毒的正黏病毒科，分为A、B、
C三个型。其中A型流感病毒多发于禽类，一些亚型也可感染
其他动物及人类。B型和C型流感病毒则分别见于对海豹和猪
的感染。A型流感病毒可感染各种动物，包括人及猪、马、各
种海洋哺乳动物及禽类。在水禽特别是鸭、鹅体内存在着
15种血凝素（HA）亚型，9种神经氨酸酶（NA）亚型的A型流
感病毒。流感病毒可在水禽的消化道中繁殖。因此，在感染
水禽的粪便中含有高浓度的病毒，并通过污染的水源，由粪
便——口的途径传播流动病毒。严密预防与控制
预防
■如何预防高致病性禽流感
对禽流感的预防必须采取综合性预防措施。养殖场应远
离居民区、集贸市场、交通要道以及其他动物生产场所和相
关设施等；不从疫区引进种蛋和种禽；对过往车辆以及场区
周围的环境，孵化厅、孵化器，鸡舍笼具，工作人员的衣帽
和鞋等进行严格的消毒；采取全进全出的饲养模式，杜绝鸟
类与家禽的接触；在养殖场中应专门设置供工作人员出入的
通道，对工作人员及其常规防护物品应进行可靠的清洗及消
毒；严禁一切外来人员进入或参观动物养殖区。在受高致病
性禽流感威胁的地区应在当地兽医卫生管理部门的指导下进
行疫苗的免疫接种，定期进行血清检测以保证疫苗的免疫预
防效果确实可靠。
■有疫苗预防高致病性禽流感
我国已经成功研制出用于预防H5N1
高致病性禽流感的疫苗。非疫区的养殖场应该及时接种
疫苗，从而达到防止禽流感发生的目的。
■要加强禽的饲养管理
加强饲养管理是预防所有动物传染病的前提条件，只有
在良好的饲养管理下才能保证家禽处于最佳的生长状态并具
备良好的抗病能力。从禽流感预防角度来说，必须将饲养管
理和疾病预防作为一个整体加以考虑，通过采取严格的管理
措施，如养殖场舍的隔离、环境消毒、控制人员和物品的流
动等，防止禽群受到其他疾病的危害。
■孵化厂和育雏室如何预防
首先，应做好孵化厂的设计。应该做到从进蛋室开始，
鸡蛋装盘、孵化、出雏、等候室和1日龄雏装运室到运输车载
运区应是单行交通路线。每个孵化室必须有利于彻底清洗和
消毒，通风系统应该能够防止被污染的空气和尘埃重新循环。
第二，做好种蛋的收捡和及时消毒工作。种鸡产蛋后要
定时收集，并及时清除表面的污染物，淘汰污染严重和有裂
纹的蛋。
第三，入孵前做好孵化器、孵化用蛋盘、种蛋和出雏器
的清洗消毒工作。
第四，对运雏车辆和设备要进行彻底消毒，防止交叉感
染。第五，在当地兽医卫生管理部门的指导下，对种鸡进行
免疫接种，同时对雏鸡也进行疫苗的免疫接种。
■非疫区养殖户如何预防
养殖户应该严格执行兽医卫生防疫的有关法律法规，不
从疫区引进种蛋和种禽，对过往车辆以及场区周围的环境，
孵化厅、孵化器，鸡舍笼具，工作人员的衣帽和鞋等进行严
格的消毒。净化水源采取全进全出的饲养模式，杜绝鸟类与
家禽的接触。对鸡群及时进行疫苗的接种及抗体的检测，从
而防止禽流感的发生。
■家庭饲养注意什么
应注意禽舍的清洁卫生，定期对禽舍进行消毒，自觉接
受动物防疫监督机构的监测。在禽流感受威胁区内，应给鸡、
鸭注射有效的疫苗。一旦发现疑似高致病性禽流感疫情，应
立即向当地动物防疫监督机构报告，并对疫点采取封锁隔离
措施，防止疫情扩散。
■家禽不应与猪一起混养
家禽不应与猪一起混养，因为家禽的流感病毒可以感染
给猪，而人的流感病毒也能传染给猪。由于流感病毒具有8个
不同的核酸片断，当这两种不同的病毒粒子共同感染一个细
胞时，其核酸片断存在发生重新组合与排列而产生新型流感
病毒粒子的可能性，如果这种新型流感病毒粒子对人类造成
感染，将会造成严重的公共卫生问题。
另外，鸡也不宜与鸭、鹅等水禽混养，因为水禽中各种
亚型的流感病毒的携带率很高，有的不表现任何临床症状，
从而导致严重的经济损失。
■良好的饲养管理条件是关键
饲养方式与禽流感的发生和控制关系密切，良好的饲养
管理条件是预防禽流感的关键。
要避免鸡和水禽混养，因为水禽是禽流感病毒的重要储
存宿主之一，可以携带病毒而不一定发病，但可以通过粪便
排出病毒，污染水源或环境。这些病毒可能感染同时饲养的
鸡和其他家禽而导致其发病。
放牧或放养的家禽因为比较容易接触其他禽类、候鸟或
者被这些野生动物污染过的环境、饲料和饮水，感染禽流感
的几率大大增加。
集约化饲养的家禽由于环境隔离条件较好、人员和物流
控制严格，加上良好的兽医卫生防疫措施，因此感染禽流感
的机会少，一旦发生也能够迅速采取控制措施。
消毒
■疫区如何消毒
流感病毒可以随感染发病禽的粪便和鼻腔分泌物排出而
污染禽舍、笼具、垫料等。流动病毒对消毒剂及热比较敏感。
对污染的禽舍进行消毒时，必须先用去污剂清洗以除去污物，
再用次氯酸钠溶液消毒，最后用福尔马林和高锰酸钾熏蒸消
毒。铁制笼具也可采用火焰消毒。由于粪便中含病毒量很高，
因此，在处理时要特别注意。粪便和垫料应通过掩埋和生物
发酵方法来进行处理，对处理粪便和垫料所使用的工具要用
火碱水或其他消毒剂浸泡消毒。
■哪些消毒剂能有效杀灭病毒
禽流感病毒在外界环境中存活能力较差，只要消毒措施
得当，养禽生产实践中常用的消毒剂，如醛类、含氯消毒剂、
酚类、氧化剂、碱类等均能杀死环境中的病毒。场舍环境采
用下列消毒剂效果比较好：
（1）醛类消毒剂有甲醛、聚甲醛等，其中以甲醛的熏蒸
消毒最为常用。密闭的圈舍可按每立方米7 21克高锰酸
钾加入14 42毫升福尔马林进行熏蒸消毒。熏蒸消毒时，
室温一般不应低于15摄氏度，相对湿度应为60 80 ，
可先在容器中加入高锰酸钾后再加入福尔马林溶液，密闭门
窗7小时以上便可达到消毒目的，然后敞开门窗通风换气，消
除残余的气味。
（2）含氯消毒剂消毒效果取决于有效氯的含量，含量越
高，消毒能力越强，包括无机含氯消毒剂和有机含氯消毒剂。
可用5 漂白粉溶液喷洒于动物圈舍、笼架、饲槽及车辆
等进行消毒。次氯酸杀毒迅速且无残留物和气味，因此常用
于食品厂、肉联厂设备和工作台面等物品的消毒。
（3）碱类制剂主要有氢氧化钠等，消毒用的氢氧化钠制
剂大部分是含有94 氢氧化钠的粗制碱液，使用时常加
热配成1 2 的水溶液，用于消毒被病毒污染的鸡舍地
面、墙壁、运动场和污染物等，也用于屠宰场、食品厂等地
面以及运输车船等物品的消毒。喷洒6 12小时后用清水
冲洗干净。
禽流感何时首次发生
1878年首次报道了意大利鸡群暴发的一种严重的疾病，当
时称为鸡瘟。1955年，才证实这种鸡瘟病毒实际上就是A型禽
流感病毒。已证实禽流感病毒广泛分布于世界范围内的许多
家禽（包括火鸡、鸡、珍珠鸡、石鸡、鹌鹑、鹧鸪、鸵鸟、
雉、鹅和鸭等）和野禽（包括鸭、鹅、矶鹬、三趾鹬、燕鸥、
天鹅、鹱、鹭、海鸠、海鹦和鸥等）。国外报道，已发现带
毒的鸟类达88种。鼠类不能自然感染流感病毒。
历史上禽流感造成的危害
在有记载的禽病史上，禽流感是一种毁灭性的疾病，每
一次严重的暴发都给养禽业造成巨大的经济损失，目前在美
洲、欧洲、亚洲、非洲、澳大利亚等世界上许多国家和地区
都曾发生过本病。20世纪90年代以前，处理
■怎样无害化处理扑杀的家禽
因为被扑杀的家禽体内可能含有高致病性禽流感病毒，
如果不将这些病原根除，让病禽扩散流入市场，势必造成高
致病性禽流感病毒的传播扩散，同时可能危害消费者的健康。
为了保证消费者的身体健康和使疫病得到有效控制，必须对
扑杀的家禽做焚烧深埋后的无害化处理。
■疫点外扑杀范围为何是三公里
我国将高致病性禽流感疫点周围半径3公里范围划为疫区，
因为疫点周围半径3公里范围内的禽是最易受到感染的，为了
保证高致病性禽流感疫情能够得到完全彻底扑灭，将疫点及
其周围3公里的家禽及其粪便、污水等污染源造成的病原传播。
这是控制烈性传染病的最有效的做法，也是国际通行做法。
■如何处理被污染的废弃物
对被禽流感病毒污染的废弃物，要按规定做无害化处理。
能焚烧的地方，必须采取焚烧的方式处理；不能焚烧的，则
采取深埋的方式处理。同时对所处环境做彻底消毒。
隔离
■为什么要隔离封锁疫区
尽快对高致病性禽流感疫区进行隔离封锁，以限制禽类、
人员和运输车辆等的流动，从而阻止高致病性禽流感病毒从
疫区向非疫区传播，防止疫情的进一步扩大，减少因高致病
性禽流感所带来的重大经济损失和国际影响。
■解除封锁的时间要多长
禽流感的最长潜伏期为21天，在潜伏期内的任何时间，
都有可能出现新的禽流感病毒感染病例。只有在一个潜伏期
以上的时期内没有新的感染个例，才能证明没有禽流感病毒
存在。因此，发生高致病性禽流感疫情的疫区的封锁在扑杀
了最后一只家禽后经过至少一个潜伏期以上的时间才能解除。
■扑灭一次暴发疫情的标准
扑灭一次暴发疫情的标准是：对暴发疫情的地区的最后
病例采取扑杀措施和彻底消毒后，至少21天无新的禽流感病
例出现，表明该地区的暴发疫情已被扑灭。
监测
■为什么要对候鸟进行疫情监测
禽流感病毒能感染许多种野生鸟类，特别是迁徙的水禽。
已有证据表明，候鸟往往是禽流感病原传播的真正来源。因
此，加强对候鸟的疫情监测，对寻找禽流感疫源是非常有用
的。这次亚洲地区禽流感大面积、多国家同时暴发与候鸟的
迁徙散毒不无关系。■为什么要追踪疫源
因为及时彻底对消灭疫源是控制高致病性禽流感的关键。
发生高致病性禽流感应及时上报疫情，尽快找到疫源点，就
能在较短时间内对疫点进行封锁，对家禽进行扑杀，可有效
防止禽流感疫情的扩散和蔓延。 ■推荐免疫方案
一旦疫情发生，必须对疫区周围5公里范围内的所有易感
禽类实施疫苗紧急免疫接种，同时，在疫区周围应建立免疫
隔离带。疫苗接种只用于尚未感染高致病性禽流感病毒的健
康鸡群，种鸡群和商品蛋鸡群一般应进行2次。
鉴定方法
■诊断方法和程序有哪些
（1）流行病学禽流感病毒主要通过患禽间（包括与患禽
接触的器具）的直接接触和间接接触感染。此外，带毒的飞
鸟或水禽常常成为传染源，引起家禽大批地发病和死亡。
（2）临床症状禽流感的潜伏期从几小时到3天不等，潜
伏期的长短依赖于感染病毒的毒力和剂量、感染途径、被感
染禽的种别和禽体的状态。急性感染的禽流感无特定临床症
状，在短时间内可见食欲废绝，体温骤升，呼吸道症状，下
痢，后期出现神经症状。伴随大量死亡。
（3）病理变化禽流感的病理变化因感染毒株毒力的强弱、
病程长短和禽种的不同而变化不一。主要表现为头肿，肉髯、
冠出血，小腿和趾部皮下出血、水肿，腺胃乳头出血及输卵
管炎等。
（4）病原学诊断———病毒分离需由国家规定实验室完
成。
（5）血清学诊断
对禽流感的诊断，实验室病毒的分离、鉴定，以及致病
性试验都耗时较长，花费也较高，只有极少数的实验室能进
行此项检查，在收到检查样品后不能在较短时间（48小时）
内做出确诊，确诊滞后于现场采取措施的要求。禽流感这类
疫病的确诊越快、越早，损失就越小。当疑有禽流感发生时，
应及时上报疫情，以求得有关专家及时诊断是十分重要的。
■禽流感的鉴别诊断
由于禽流感感染引起的流行特点、症状及病理变化与某
些禽的传染病相似，必须及时做出鉴别诊断，如鸡新城疫、
传染性支气管炎、传染性鼻炎、支原体病、衣原体病、产蛋
下降综合征等；特别是某些疾病的混合感染或继发感染，使
病情更为复杂，给论断带来困难或容易发生误诊。因此，类
症鉴别诊断十分重要。
首先是与新城疫的鉴别诊断。禽流感与鸡新城疫的流行
特点、症状、病变很相似，一般来说，高致病性禽流感的潜
伏期和病程比国内目前发生的新城疫为短，新城疫病鸡的呼
吸困难，嗉囊和口中的积液，呼吸困难时的咕咕叫声，典型
的神经症状等各种表现、常规的典型病变，都较禽流感明显
和具有特征性，加之，现场新城疫的紧急免疫效果等，都与
禽流感不同。但有的也无明显的不同，两病的准确鉴别诊断，
只能依靠实验室的诊断，最简便、实用的方法是病毒分离和
血凝抑制试验（HI）。新城疫抗血清抑制不了禽流感病毒的
血凝作用，反之亦然。
禽流感与其他几种疫病的鉴别，根据流行特点、症状、
病理剖检和实验室检查（病原学、血清学）等综合分析，是
可以区别开的。同样，继发或并发细菌病或病毒病时，通过
病原分离和某些检测方法便可确定。不必“谈禽色变”
■对普通市民有危害吗
一般情况下，普通市民接触不到高致病性禽流感病禽，
因为市场上销售的禽类和禽类制品是经过兽医卫生部门严格
的检验和检疫，病禽和不合格禽类制品不会进入市场流通。
所以说高致病性禽流感不能直接对普通市民构成威胁。另一
方面，禽类和禽类制品都是经过水煮或烧烤等处理加工后供
大家食用。在这样的加工处理过程中，病毒被完全破坏和灭
活，不再具有感染性。
■与病禽有过接触怎么办
首先不要恐慌，因为毕竟家禽将病传染给人的几率很低，
在我国疫情发生地，卫生部门已经对与病禽密切接触的人员
进行了医学检查和观察，尚未发现人员感染。但若与高致病
性禽流感病禽有过接触，如果出现感冒样症状，应当马上去
医院就诊，积极配合医生诊断与治疗。
■吃禽肉蛋、穿羽绒服安全吗
经过多年的科学研究，已经有了控制禽流感的有效方法。
流行病学调查证明禽流感为水平传播，切断它的传播途径，
就可控制该病的蔓延。该病毒对高温比较敏感，60
70摄氏度，2至10分钟就可以将其灭活。禽肉蛋煮熟煮透后，
病毒可被完全杀死。目前尚未发现因吃禽肉、鸡蛋受到感染
的病例，人们大可不必“谈禽色变”。
目前，我国各地检疫部门已采取紧急防范措施，所以正
规市场上经过检疫的家禽可以放心食用。关键是要煮熟煮透，
特别是煎鸡蛋一定要煎透，避免蛋黄不熟。如果食用未经检
疫或来自疫情暴发区的家禽，则不排除染病风险。
穿羽绒服、盖羽绒被以及接触相关制品，是肯定不会传
染禽流感的。因为羽绒制品通常经过消毒、高温等多个物理、
化学环节处理、病毒存活的可能性微乎其微。
■农业部公布了哪些预防措施
在国家制定的“重大动物疫情应急条例”和“高致病性
禽流感应急预案”中，对高致病性禽流感的预防、控制、扑
灭等都制定了严格的措施和程序。包括：疫情报告、疫情诊
断、疫点疫区的隔离封锁、扑杀、消毒、紧急免疫接种、紧
急应急体系、经费的来源和保证等。一旦发生疫情，国家启
动紧急应急系统，疫情将很快得到控制和消灭。
■疫区农户要配合政府工作
高致病性禽流感被世界动物卫生组织（OIE）定为A类传
染病，我国规定为一类动物传染病。一旦发生疑似高致病性
禽流感，根据我国的动物防疫的有关法规对疑似病禽实行隔
离、封锁，并进一步确诊。当确认为高致病性禽流感后，要
立即封锁疫区，对病禽进行扑杀，环境进行彻底消毒，目的
在于防止疫情进一步扩散。在政府采取措施的同时，农户应
该积极地配合，虽然会给农户造成一定的损失，但应以大局
为重，防止疫情的蔓延与扩散。同时各级人民政府一定要把
政府发放的补偿金落实到每个农户手中。
■养殖户不可自行处理疑似病例
国家已有明确规定，对疫点所有禽及禽类产品必须在动
物防疫监督机构的监督下进行扑杀和无害化处理。所有可能
受到污染的物品也必须进行消毒和无害化处理。另外疫区的
封锁、环境消毒控制、疫情的确认都只能由当地政府及畜牧
兽医行政主管部门组织实施。养殖户随意宰杀，如果对血液、
废弃物和污染的水不进行处理或处理不当将会造成严重的环
境污染和病原传播扩散。
■疫区养殖户如何获得补偿
对发生疫情的地区，国家对养殖户实行经济补偿政策。
主要是对直接扑杀并经核实的禽类及销毁的产品，按照国家
制定的相关政策进行补偿。
稿件来源：全国防治高致病性禽流感指挥部办公室
暴发了8次禽流感，分别为苏格兰H5N1
（1959）、英国H7N3 1967 、澳大利亚
H7N7（1975）、英国H5N2（1979）、冰岛H5N8（1983）、美
国H5N2 1983 、美国H7N7 1985 、冰
岛H5N1 1991 。进入20世纪90年代以后，又暴发
了4次禽流感，分别为澳大利亚H7N3和H7N7，巴基斯坦H7N3、
墨西哥H5N2、意大利H7N1
。1994年在墨西哥暴发的禽流感比1983年美国宾夕法尼
亚州暴发的禽流感更复杂、更令人难忘。墨西哥在
1981 1982年进行全国范围内的家禽血清学调查，未发
现禽流感病毒的感染，在1994年5月发现了低致病力H5N2的流
行，1995年1月突然变成高致病力毒株，并在普埃布拉州和克
雷塔罗州流行，随后波及12个州。为了控制疫情，淘汰了
1800万只鸡，封锁了3200万只鸡，对1 3亿只鸡紧急接
种疫苗，直接经济损失达10亿美元。
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禽流感如何预防？
高温、紫外线等是流感病毒的“克星”
流感病毒对热比较敏感。当流感病毒被加热到56℃并持续30分钟，或者被加热到60℃并持续10分钟时就会丧失活性，如果被加热到65至70℃时只要几分钟时间即丧失活性。但是，流感病毒对低温的抵抗力较强，在有甘油保护的情况下可保持活力1年以上。
紫外线也是流感病毒的“克星”，用紫外线直射病毒可以依次破坏其感染力、血凝素活性和神经氨酸酶活性。流感病毒直射在阳光下40至48小时即可失去活性，如果用紫外线直接照射流感病毒，可以迅速破坏其感染性。
另外，流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂也很敏感。常用消毒药如福尔马林、氧化剂、稀酸、去氧胆酸钠、羟胺、十二烷基硫酸钠和铵离子、卤素化合物（如漂白粉和碘剂）、重金属离子等，都能迅速破坏其传染性。
健康贴士
专家建议在日常生活中，人们应注意严重感冒时不要掉以轻心。禽流感的病症与流行性感冒病症相似，如有发烧、咳嗽等症状且在短时间内加重，并伴有骨痛、肌肉疼痛等症状应及时就医。同时，一定要将鸡肉和鸡蛋煮熟，流感病毒一般不能在70摄氏度或以上生存，所以进食煮熟家禽并不会感染病毒，半熟的鸡蛋还是少吃为妙。北京市卫生局提示：禽流感病毒可高温灭活，70℃需2分钟，60℃需10分钟，40℃需20分钟。
高温、紫外线等是流感病毒的“克星”
流感病毒对热比较敏感。当流感病毒被加热到56℃并持续30分钟，或者被加热到60℃并持续10分钟时就会丧失活性，如果被加热到65至70℃时只要几分钟时间即丧失活性。但是，流感病毒对低温的抵抗力较强，在有甘油保护的情况下可保持活力1年以上。
紫外线也是流感病毒的“克星”，用紫外线直射病毒可以依次破坏其感染力、血凝素活性和神经氨酸酶活性。流感病毒直射在阳光下40至48小时即可失去活性，如果用紫外线直接照射流感病毒，可以迅速破坏其感染性。
另外，流感病毒对乙醚、氯仿、丙酮等有机溶剂也很敏感。常用消毒药如福尔马林、氧化剂、稀酸、去氧胆酸钠、羟胺、十二烷基硫酸钠和铵离子、卤素化合物（如漂白粉和碘剂）、重金属离子等，都能迅速破坏其传染性。
健康贴士
专家建议在日常生活中，人们应注意严重感冒时不要掉以轻心。禽流感的病症与流行性感冒病症相似，如有发烧、咳嗽等症状且在短时间内加重，并伴有骨痛、肌肉疼痛等症状应及时就医。同时，一定要将鸡肉和鸡蛋煮熟，流感病毒一般不能在70摄氏度或以上生存，所以进食煮熟家禽并不会感染病毒，半熟的鸡蛋还是少吃为妙。北京市卫生局提示：禽流感病毒可高温灭活，70℃需2分钟，60℃需10分钟，40℃需20分钟。
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不接触活禽/生禽肉/禽排泄物等.
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流感病毒对热比较敏感一定要将鸡肉和鸡蛋煮熟
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