自己做的红糖馒头硬的像石头一样，是什么原因？
自己做的红糖馒头硬得像石头一样，是什么原因？
都说“南甜北咸”，今天来说说南北通吃的红糖馒头。馒头是大家都非常喜欢的食物，早餐来一个馒头加一碗稀饭，就能保证一上午的好精神，其中的红糖馒头更是以其满满的红糖香味，吸引着大家的味蕾，无论是南方人还是北方人都非常喜欢。但是有报道说红糖馒头造假，所谓的红糖都是添加剂兑出来的，商家都不让自己的孩子吃，想想真的有点后怕。
为了家人的身体健康，还是自己动手制作吧。红糖馒头做起来一点也不难，就是时间长一点，如果要做的好看，那就需要更长一点的时间，一般的红糖馒头都是经过揉面，发酵，排气，擀薄，卷起，刀切，上锅这几道步骤，时间大约需要3个小时，（连发酵时间一起算。）但是有人做出来的馒头，就像石头一样硬邦邦的一点也不松软。今天我给大家分享一个懒人版，蓬松轩软的红糖馒头的操作方法，能在早上起床后半个小时，就吃到香喷喷红糖馒头，虽然难看点，但是口味一点也不差。想要馒头蓬松轩软，只要在揉面时加入它，馒头就会松软香甜有弹性。
下面我把我这个做红糖开花馒头的步骤分享给大家，如果你也感兴趣，可以试一下哦，真的超级好吃。
准备食材：面粉、红糖、酵母粉
做法：
第一步：首先我们来和面，根据个人的需求准备适量的面粉，然后准备一个杯子，加入适量红糖，2克酵母粉，用温水把红糖和酵母粉化开，慢慢的倒入面粉里，边倒边搅拌。（红糖的量根据个人的口决定，喜欢吃甜的可以多放，不喜欢则少放）。
第二步：把面粉搅拌成面絮状，然后揉成一个光滑稍微偏硬点的面团，盖上盖子，放在温暖的地方饧发两倍大。
第三步：饧好的面团，比原来大了两圈，面团里出现了很多气泡。然后我们把面团取出来，放在案板上，揉搓一下面团排出里面的气泡。然后把面团擀成一个约1厘米左右厚度的长方形面片，在上面撒点红糖，然后卷起来。
第四步：面团卷好以后，切成几个大小相等的面剂。
第五步：切口朝上，然后在上面边缘切几刀，注意不要切透。全部做好以后，二次饧发10分钟。
第六步：开水上锅蒸，全程大火蒸15分钟。
第七步：闭火5分钟后，再打开锅盖。
香喷喷的红糖大花大馒头做好了，非常的蓬松宣软，婆婆超级爱吃，隔几天不吃就会想。而且女人隔三差五吃点红糖馒头也挺好的。大家都知道，红糖具有益气养血，健脾暖胃的作用，特别适于产妇、贫血者食用。
