Question

鹅蛋韭菜水饺的做法，鹅蛋韭菜水饺怎么做好吃？

Answer 1

鹅蛋韭菜水饺和鸡蛋韭菜饺子一样的做法。

1.鹅蛋先煎熟，放凉，切碎。

2.韭菜提前洗好控干水分，切得比平时炒韭菜时短，尽量切短点碎点。

3.把切碎的韭菜和鹅蛋拌在一起，先放油拌一遍，不要先放盐容易腌出水，不好包也容易烂饺子。然后再放入其他调料，盐鸡精十三香等，也可以加点蚝油味道更鲜美。

4.用擀好的饺子皮把饺子包好。也或者买买些现成的饺子皮包，包的时候边上沾点水，不然包不紧会掉馅。

5.包好就可以下锅煮饺子吃了，如果担心饺子易烂，做成蒸饺沾酱料吃也很美味

Answer 2

主料
韭菜
500g
鹅蛋
2个
粉条
200g
小麦面粉
500g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤

1.取面粉和面，韭菜馅的面要和的软点。揉成光滑面团，然后盖上醒醒

2.醒面的时候来准备馅料，韭菜洗净切粒

3.粉条提前用水泡好后切碎

4.看，这个是鹅蛋，我只用了两个，鹅蛋好大的

5.热锅热油后，打入鹅蛋，炒碎鹅蛋。两个鹅蛋就那么多了

6.把所有馅料放入盆内，倒入五香粉，适量盐，味精，香油和植物油后拌匀

7.面团醒后再揉揉，然后做成饺子剂子，擀皮，韭菜馅的饺子皮要擀薄点，比别的饺子要薄点才好吃

8.取饺子皮包好的饺子

9.这是全部包好的成品图了

10.锅里放清水，烧开后下入水饺，然后煮开就好了
小贴士
1，韭菜饺子的面要和的点，然后擀饺子皮时候要中间厚，边薄，但是整体要比包肉馅和别的馅的饺子要薄，因为韭菜容易熟，要死皮厚了，等皮熟了后里面的韭菜就老了，所以要薄

Answer 3

碗中打两个鹅蛋，用筷子往同一方向搅散。

韭菜清洗干净，切成小段备用，

起锅烧油，下鹅蛋小火煎熟，然后用锅铲捣碎，打出备用。

把煎熟的鹅蛋，还有韭菜倒入碗里，一小勺料酒去腥，一小勺生抽调味，一小勺蚝油提鲜，一小勺13香增香，适量的盐调味，把它们搅拌均匀，鹅蛋素饺子馅就做好了。

Answer 4

鹅蛋去壳打到碗中，放适量盐和料酒，顺一个方向搅拌均匀。
锅中放油，油烧七分热，倒入蛋液，快速搅拌成小碎块。
韭菜摘洗干净，齐刀切碎放到炒好的鹅蛋里，放盐，耗油，香油，搅拌均匀，就可以包饺子了。

Answer 5

一：鹅蛋二个打散搅匀放适量盐，油温七成热把它炒成颗粒状。
二：韭菜一把二斤左右(3至4人份)，洗净切碎。
三：盆中韭菜用熟豆油二勺拌一下。
四：合面：面粉二斤左右加适量水搅拌絮状，揉成面团醒十分钟左右。
五：拌馅～韭菜馅放鸡蛋碎盐胡淑粉味素，搅拌均匀。
六：面团揉成长条切成小坯，用擀面杖擀成面皮，两头掐紧做成饺子状。
七：锅中加水五左右烧开下饺子，滚三开捞出(看到饺子鼓起来，挨一下不凹就熟)过水装盘。