Question

老北京炸酱面的特色是什么？

Answer 1

老北京炸酱面的炸酱特点是酱香浓郁，咸甜适口，黏度适中，菜码的特点是丰富多样，有经典8大样，那就是豆芽、芹菜、青豆儿、黄瓜丝、心里美萝卜丝、白菜丝、青蒜、大蒜，老北京炸酱面特点就是色泽透亮，菜码讲究，配料足。

Answer 2

老北京炸酱面，和面稍硬，比普通面条稍粗，这样吃起来口感比较好，并且在过水的时候不会粘在一起，酱一定要用六必居的黄酱，肉丁一定要手切，机械加工肉馅不行，肉酱一定要小火慢炖，才会有香味，最后最重要的是菜码，黄瓜丝，葱丝，胡萝卜丝，小水萝卜，豌豆芽，青蒜等等，最多有18种菜码，根据个人口味。

Answer 3

老北京炸酱面的特色就是配菜特别多，颜色鲜艳，品类丰富，视觉上就觉得非常好吃，而且老北京炸酱面的面酱也非常好吃。

Answer 4

老北京炸酱面的特色应该是酱非常的好吃老北京的炸酱面炸里边的酱我觉得是最香的

Answer 5

老北京炸酱面的炸酱特色：是酱香浓郁，咸甜适口，黏度适中。
个人觉得好吃。