Question

怎么做蔬菜鲜虾粥？

Answer 1

蔬菜鲜虾粥

用料  

鲜虾    8只    

盐    3g    

白胡椒粉    1g    

料酒    5g    

小葱    1根    

食用油    10g    

大米    50g    

清水    500g    

鲜香菇    2朵    

油菜心    1棵    

盐    3g    

豌豆    适量    

玉米    适量    

胡萝卜    0.5根    

油菜    1棵    

盐    3g    

葱花    根据口味添加    

蔬菜鲜虾粥的做法  

鲜虾洗净后，剪掉虾头，用牙签挑出虾线，剥去虾壳。虾头不要扔掉，留下备用。

虾仁中加入盐，白胡椒粉，料酒，抓匀后腌制15分钟。

锅烧热，倒入少许油，放入小葱段和虾头，煸炒至出红油后，盛出虾头和葱段。

倒入淘洗好的大米和清水，盖盖子炖煮至大米开花。

大米煮至开花后，放入青豌豆、玉米粒、香菇片、胡萝卜丁，然后放入腌好的虾仁，用勺子搅拌一下，盖盖子继续焖煮10分钟左右。

当蔬菜变软，虾仁变红后，放入切碎的小油菜，搅拌一下，将蔬菜烫软，然后撒入少许盐，搅拌均匀即可。

小贴士

大米可以用水浸泡30分钟左右。

Answer 2