怎么做蔬菜鲜虾粥？
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蔬菜鲜虾粥
用料
鲜虾 8只
盐 3g
白胡椒粉 1g
料酒 5g
小葱 1根
食用油 10g
大米 50g
清水 500g
鲜香菇 2朵
油菜心 1棵
盐 3g
豌豆 适量
玉米 适量
胡萝卜 0.5根
油菜 1棵
盐 3g
葱花 根据口味添加
蔬菜鲜虾粥的做法
鲜虾洗净后，剪掉虾头，用牙签挑出虾线，剥去虾壳。虾头不要扔掉，留下备用。
虾仁中加入盐，白胡椒粉，料酒，抓匀后腌制15分钟。
锅烧热，倒入少许油，放入小葱段和虾头，煸炒至出红油后，盛出虾头和葱段。
倒入淘洗好的大米和清水，盖盖子炖煮至大米开花。
大米煮至开花后，放入青豌豆、玉米粒、香菇片、胡萝卜丁，然后放入腌好的虾仁，用勺子搅拌一下，盖盖子继续焖煮10分钟左右。
当蔬菜变软，虾仁变红后，放入切碎的小油菜，搅拌一下，将蔬菜烫软，然后撒入少许盐，搅拌均匀即可。
小贴士
大米可以用水浸泡30分钟左右。
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