Question

外酥里嫩的小酥肉的做法是什么呢？

Answer 1

Answer 2

小酥肉

原料：猪肉、生粉、面粉、鸡蛋、盐、花椒粉、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、猪肉洗净切成一厘米宽的长条。

第2步、生粉，面粉，鸡蛋，花椒粉，胡椒粉，盐调匀。

第3步、如果太干就放少量水稀释。

第4步、拌入肉条腌制半小时左右。

第5步、油温六到七成热，逐条下入锅中，防止粘连。

第6步、炸至外表微黄捞出。

第7步、待油温升高后再次炸制金黄色捞出。

第8步、吸油纸吸去多余油分。

第9步、装盘。