怎样选购好茶叶？
一、喝茶都有哪些好处？
茶有很多种，细数起来真的是五颜六色，比如绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶……
但不管哪种茶，它们共同的好处主要有 3 点：
1、含有茶多酚，有一定的保健功效
茶多酚是茶的特色成分，不同的茶含量不同。
在一些实验中，人们发现茶多酚好处多多，比如抗氧化、抗过敏、抗菌、抗癌……
不过请大家注意，目前这些研究还只是「动物实验」，或是可能会对一部分人有用。
所以，只是「理论上」喝茶有好处，但指望喝茶来抗癌、抗过敏、抗衰老……丁香医生觉得还不如坚持运动来得实惠呢。
2. 含有咖啡因，能提神
茶里还含有咖啡因，适量摄入有好处。
每天摄入 100～200 毫克咖啡因就有很好的提神效果，一般喝茶的人都在「适量」范围之内。
3. 无糖、无脂、低热量
比起其他的饮料，至少喝茶不用担心发胖。
二、五颜六色的茶，到底有什么区别？
专家们根据茶的「发酵程度」不同，把茶分为 6 类，分别是：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。
1、绿茶：不发酵
绿茶多以嫩茶叶为原料，经过高温「杀青」，短时间内降低各种酶的活性，没有经过发酵，所以更好保留了本色，呈现出「绿叶绿汤」。
2、白茶：轻微发酵
白茶同样采用春季的绿叶为原料，仅经过萎凋和干燥两道工序，多酚类物质氧化缓慢而轻微，产生的有色物质少，茶汤会呈现出淡绿色或淡黄色。
3、黄茶：湿热发酵
黄茶原料有嫩叶也有老叶，经过杀青和闷黄工艺，多酚类物质氧化、叶绿素降解，呈现出「黄叶黄汤」。
4、青茶（乌龙茶）：半发酵
乌龙茶比绿茶和红茶的原料偏老些，经过萎凋、做青等过程，多酚类物质部分氧化，形成了乌龙茶特有的香气。
5、红茶：完全发酵
红茶也是大多以较嫩的茶叶为原料，经过完全发酵，多酚类物质氧化为茶黄素、茶红素，呈现出「红叶红汤」。
6、黑茶：后发酵
黑茶多以较为粗老茶叶为原料，经过杀青、揉捻、渥堆等工艺，形成黄褐色的茶汤。
2、原料：有着古树茶、台地茶、春茶、秋茶、还有各个山头产出来的茶叶。优质的普洱茶一般为古树茶和头春茶、和一些知名山头产出来的茶叶。现在常见的名山头有“冰岛、昔归、麻黑、班盆、班章、那卡、刮风寨、弯弓、老曼峨、景迈、倚邦、易武、勐海、布朗、勐库、南糯”等。中吉号专注名山普洱茶，现在的普洱茶流行以山头、村寨命名，这些名山出来的原料制作好的茶不会太差。
