Question

猪肚怎么做菜

Answer 1

1
买来的猪肚，先把表面冲洗干净。
2
翻一面，加入一大勺的淀粉和少许油。
3
用手不停的抓，慢慢的会有很多粘粘的东西。
4
然后清洗干净，如此反复清洗三遍，直到猪肚上十分的清爽，无粘液为止。
5
锅中加入适量水，加入一些生姜片和葱白段。
6
把水烧开后下入清洗干净的猪肚，煮约10分钟。
7
煮好的猪肚，还有一步需要清洗，就是我手拿着的这里，在煮之前，这看起来是很干净的，但煮好以后，就能轻松的去除掉上面那层膜了。
8
最后再次里里外外冲洗干净。
9
把猪肚切成小块，然后斜刀切成片放入用来煲汤的锅中。
10
加入适量清水和几片生姜，盖上盖子大火烧开，转中小火慢炖2个小时左右，这时候汤汁奶白，而且有点稠。
11
加入几粒枸杞，调入2茶勺的食盐，再煮约10分钟。
12
出锅前撒入适量葱段即可。