苦荞米不能和什么同吃？
1、猪肉不能和荞麦一起吃：大家在吃了荞麦面食物，不要再吃猪肉，因为猪肉和荞麦相克，同食会使人的头发脱落。
2、野鸡不能和荞麦面食物一起吃：野鸡与荞麦面食物不可以一起吃。《饮膳正要》指出：野鸡不可与荞面同食，生虫。孙思邈指出：荞麦酸寒，食之难消。由于荞麦性寒，野鸡亦属寒性，两者同食，两寒相遇，不易消化。故野鸡作肴，不宜用荞麦面为主食。
3、黄鱼不能和荞麦面食物一起吃：《食疗本草》记载：荞麦难消，动热风，不宜多食。黄鱼不可与荞麦同食，令人失音也。孙思邈曰：荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食。可以看出，荞麦气味甘平而寒，黄鱼多脂，二者都是不易消化之物，所以这两种食物不要一起吃。
营养成分
1、苦荞黄酮
苦荞中的类黄酮化合物主要有芦丁、槲皮素、荭草苷、异荭草苷等，主要的成分是芦丁和槲皮素，其中芦丁的含量最高。
2、苦荞蛋白
苦荞中蛋白质的含量比甜荞高，苦荞蛋白是苦荞中主要的生物活性物质之一，约占苦荞的15%~17%,具有抗菌、抗肿瘤、降血压、抑制丝氨酸蛋白酶等生理活性］。苦养蛋白主要由清蛋白、球蛋白、谷蛋白及醇溶蛋白4种蛋白组成，且富含18种氨基酸，氨基酸比例平衡，包含人体所需的8种必需氨基酸。
3、苦荞淀粉
荞麦中淀粉的含量高低是判断荞麦品质的重要指标之一，淀粉含量在60%~70%,其中抗性淀粉的含量约为7.5%~35.0%,。
最好是不要与中药一起食用。
因为苦荞有润肠通便的作用，这样会影响身体对中药的吸收，可以在医生的指导下服用。
苦荞麦性味苦、平、寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用。传统医学和现代医学都证实苦荞麦具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被权威专家称为“三降食品”和“21世纪人类的健康食品”。
苦荞的副作用
1、苦荞可以辅助调节胃酸过多症状，但苦荞偏寒性，所以胃寒或者有胃病的人群过多食用，会造成反酸腹泻的现象。
2、少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤搔痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以黑苦荞过敏史者谨慎食用。
3、苦荞茎、叶、花、果天然原料中自身所含芦丁，可能有降血压、降血糖、降血脂作用，低血压、低血糖及严重体型瘦弱病人请谨慎食用。
