Question

茄子包子的做法是什么？

Answer 1

主料：茄子250g、面粉300g、鸡蛋2个、粉条100g。

辅料：油适量、盐适量、蔬之鲜适量、蒜适量。

1、用温水冲开发酵粉，用酵母粉水，和面。醒面2小时。

2、茄子切丁。

3、粉条热水泡软，切丁。

4、鸡蛋打散。

5、加入适量的油，将鸡蛋炒成块，并切成丁备用。

6、油八成热，加入蒜爆香。

7、分别加入茄子，盐，蔬之鲜。翻炒至快熟时，将鸡蛋放入。

8、揉面，排出其中的气体。然后，切成小剂子。

9、擀成面皮。

10、加入馅。

11、包成包子，上篦子。

12、锅开后，蒸十五分钟即可出锅。

13、成品图。