大米怎么做好吃?
泡米0.5到1个小时。
淘米次数不要多
不要用热水淘米。
根据个人口味调节米和水的比例。
可以加点盐或花生油，更加香味
选择电饭煲、高压电饭煲、高压锅等密封比较好的锅具。
平时蒸米饭的时候，你还是简简单单就把米饭放到锅里煮就完事了吗？其实，只需要简单几招，就可以让你的米饭做的格外好吃哦！赶紧来试试~
1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；
2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；
4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。
米饭做法小技巧1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。
3大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。
4大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。
不同的米有不同的做法。
五常有机稻花香：稻花香米蒸煮时有特有的米香味，饭粒表面有油光。口感绵软略粘、略有韧性，冷却后仍能保持良好口感。直链淀粉含量高，口味回甘香甜，浓香扑鼻，有些软糯。“米挑的好，不用菜，饭照样吃的香”说的就是稻花香，稻花香煮饭满屋飘香，营养丰富，是最适合煮饭的大米。
在煮饭时淘洗不超过两次为最佳，水的比例建议为1：1，也可以根据个人口味适当调整；然后使用电饭煲或燃气灶加热20分钟，米饭煮熟后，不开盖焖至10分钟，口感更宜人。用稻花香煮饭
丹东越光米：越光米圆润饱满，光泽度高，直链淀粉和蛋白质含量低，黏性高，香甜度高。越光米弹性接近粢饭团会用到的糯米，肉眼可见的油润光滑，米温度降低也不会过度失水干硬。越光米煮粥有着淡淡的清香，煮出的粥香软黏糯，夏天喝白粥再舒服不过了。做成饭团，再烤一下至金黄焦香，外面脆脆的，里面软糯糯的，吃起来也别有一番滋味。
长粒香：长粒香米，人如其名，以“香”闻名，米粒外观均匀光亮，色泽晶莹剔透，原生态无污染，气味清香，颗颗饱满，适口性好。长粒香比较甘甜筋道，爽滑耐嚼，味道清香。长粒香米适合做炒饭，因为其煮熟后较为松散，用来炒饭时，造型好看，口感也好。
秋田小町：秋田小町具有生长期长、污染少的优点，米质纯正、颗粒短圆、气味清香、无任何添加剂，且富含丰富的蛋白质、脂肪等营养物质，是平衡膳食的重要组成部分。秋田小町的米粒粘性大、有韧劲儿的同时口感甜润，用做茶泡饭和制作寿司、饭团都是再合适不过。
稻花香糙米：糙米是指从稻谷到糙米，只经一道脱壳工序的全谷米粒，由米糠、胚和胚乳三大部分组成，保留活性胚芽，留存完好的营养成分，营养易于人体吸收，是绿色健康食品。所以在煮饭中加入一勺糙米是最合适的选择。糙米中含多种有益元素，是爱运动人群的优选餐食；是营养谷物，有利于平衡膳食，父母的粗粮选择；是软糯可口、高营养成分，孩子的成长保障。或者将糙米与红薯、南瓜等有益于健康的食物一起煮粥，不光可以增加糙米的甜度，对于减肥的人士有帮助。
但由于糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，建议煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入压力锅，煮半小时以上。
想要煮好米主要在三个方面，好的电饭煲；弱碱水煮饭；煮饭要有技巧。首先煮饭的水质很重要，五常大米的优势主要是直链淀粉与支链淀粉含量决定了米饭的口感，弱碱水有利于支链淀粉糊化（直链淀粉不易糊化）。其次米饭颗粒的糊化在于合适均匀的温度，好的电饭煲能解决空气压力，受热稳定性，均匀性，这有利于淀粉充分的糊化，有利于米饭的口感。而煮饭技巧可以通过泡米提升淀粉的溶解，帮助淀粉糊化，也可以通过延长米饭焖的时间帮助饭粒的固化，提升米饭的口感。
我们太上粮源品牌代表的是真实、自然优质的农产品。每一粒都是生于自然的新鲜好米。
稻花香种植黑龙江五常，寒地黑土为其提供充足营养，人工古法耕作，不使用任何农药化肥。“五常大米”是中国国家地理标志产品，通过有机认证，品质有保障。稻花香成饭后软滑香糯，食之齿间留香，就连生米都有浓郁的大米醇香。
想要了解更多关于我们大米的问题可以vx搜索小程序：太上粮源生活馆、天猫搜索同名店铺或可以直接私信我～
1．虾仁洗净，加入适量蛋清、淀粉、清水搅匀上浆；
2．干贝用水浸泡，洗净，备用；
3．香菇去蒂，洗净；
4．鸭肫洗净，煮熟；
5．冬笋去皮，洗净，煮熟；
6．葱去根须，洗净，切末；
7．鸡脯肉洗净，煮熟。
8．将海参、鸡肉、火腿、鸭肫、香菇、笋、猪肉均切成小方丁。
9．鸡蛋磕入碗内，加精盐2 克、葱末5 克，搅打均匀。
10．将锅置火上，舀入熟猪油75 克烧热，放入虾仁滑熟，捞出。
11． 放入 海参丁、鸡丁、火腿丁、干贝、香菇 丁、笋丁、鸭肫丁、猪肉丁 煸炒，加入黄酒、精盐10 克、鸡清汤25毫升，烧沸，盛入碗中作什锦浇头。
12．锅置火上，放入熟猪油150 克，烧至五成热时，倒入鸡蛋液炒散，加入米饭炒匀，倒入一半浇头，继续炒匀。
13．将饭的2/3 分装盛入小碗后，将余下的浇 头和虾仁、豌豆、葱末10 克倒入锅内，同 锅中余饭一同炒匀，盛放 在碗内盖
