手撕包菜的做法 最正宗的做法不辣的
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手撕包菜炒香菇
准备主要食材:手撕包菜200克,鲜香菇4个
准备辅助食材:大蒜3瓣,姜末4克,葱花4克,干辣椒段2克,蚝油1勺,酱油1勺,白糖1克,盐2克,植物油适量
制作过程:
第一步:把大片的包菜叶撕成小块(包菜的白色的粗茎不要),泡入水中洗净,捞出控干水份备用;鲜香菇泡水洗净。
第二步:鲜香菇去蒂,切稍厚一点的片;大蒜去皮拍扁切末
第三步:炒锅烧热放植物油,油温4成热,下葱姜蒜末和干辣椒段炒香
第四步:放入鲜香菇片翻炒几下,加入150毫升的清水,继续翻炒
第五步:汤汁还剩少许,鲜香菇片变的很滑嫩,放入包菜炒匀
第六步:包菜打蔫,改小火开始调味:放入蚝油、白糖、盐、酱油
第七步:开大火翻炒均匀即可关火,好吃的手撕包菜炒香菇做好了。
个人经验: 炒鲜香菇的时候,加水后再次炒干水份会更有味道和滑嫩
香菇营养价值:
1.香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
2.菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。
3.香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
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手撕包菜的做法
1圆白菜用手撕成小块,水洗净,沥干水分备用。
2想要手撕包菜好吃,把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食,所以我准备了一小勺猪油,做出来的味道也不错。
3干辣椒切成段,大蒜切片备用。
4炒锅烧热,放入猪油融化后,放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿,等圆白菜稍微软了,就立刻捞出。
5接着锅内放少许色拉油,放入花椒。
6煸炒出香味的时候,把花椒捞出,接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7接着放入圆白菜,加入备用的调味料。这里用的醋,以老陈醋最好,量少还味香。
8中火翻炒,等圆白菜都变软后,加入少许香油即可出锅。
1圆白菜用手撕成小块,水洗净,沥干水分备用。
2想要手撕包菜好吃,把五花肉切成薄片干煸后是很好吃的。不过今天素食,所以我准备了一小勺猪油,做出来的味道也不错。
3干辣椒切成段,大蒜切片备用。
4炒锅烧热,放入猪油融化后,放入备用的圆白菜翻炒。只需要翻炒一小会儿,等圆白菜稍微软了,就立刻捞出。
5接着锅内放少许色拉油,放入花椒。
6煸炒出香味的时候,把花椒捞出,接着放入干辣椒和蒜瓣翻炒。
7接着放入圆白菜,加入备用的调味料。这里用的醋,以老陈醋最好,量少还味香。
8中火翻炒,等圆白菜都变软后,加入少许香油即可出锅。
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