Question

牛奶密度

Answer 1

牛奶的密度是1015-1040千克/立方米±0.3千克/立方米,牛奶掺水后,每增加10%的水,密度降0.003.牛奶大部份都是水,有些是可溶解的营养素,这些营养素是固体,所以牛奶的密度比水大。

牛奶的比重是指牛奶在15度时，一定容积牛奶的友旅局重量与同容积同温度的水的重量之比，牛奶的密度是指在20度时的牛奶与同体积的水的质量之比。

怎样鉴定镇告牛奶新鲜不新鲜

新鲜牛奶为呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无黏稠、无异味。

新鲜牛奶含有糖类和挥发性脂肪酸，因而略带甜味和清香纯净的奶香味。将牛奶倒入杯中晃动，奶液易挂壁。滴一滴牛奶在玻璃上，乳滴呈圆形，不易流散。煮沸时无凝结和好让絮状物。

如果奶液稀薄、发白，香味降低，不易挂壁；或滴在玻璃片上，乳滴不成形，易流散，则是掺水奶。