Question

怎样炒青椒好吃又简单

Answer 1

鸡蛋炒青椒的做法步骤：

第一步：准备食材

1.准备青椒一把，洗净后，用刀斜切成辣椒圈。

2.准备鸡蛋四个，用筷子，快速打散。（不用太散）

食材准备就这么简单

第二步：开始制作

1.锅里面烧水，水温烧至90度左右时，倒入切好的青椒圈。焯水，20秒后捞出控干水分。

2.把焯过水的青椒和鸡蛋倒在一起，加入食盐、鸡精、十三香，然后搅拌均匀。

3.锅里加入少许油，把油烧至7成热（微微冒青烟）时，倒入鸡蛋翻炒。

4.当鸡蛋一面凝固时，就可以翻过来煎另一面。（这样反复翻炒几次后，鸡蛋就能充分的裹在青椒上，而且青椒也没有夹生了）

第三步：装盘

翻炒片刻后就可以出锅装盘了。不用放其他的调料。好了，这道青椒炒鸡蛋就做好了，非常的简单。

营养价值：

1.青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素，具有促进消化，加快脂肪代谢等功效。

2.青椒的水分含量高（74%~94%），热量低，但随着它的成熟水分含量会降低，热量会增高。维生素A和维生素C随其成熟度而增加。一般来说维生素C的含量是番茄的3.5倍，与草莓和柠檬的含量差不多，在蔬菜中居首。

Answer 2

材料

高粱酒1大匙牛肉200g树薯粉少许蒜头3瓣酱油1小匙玄米油0.5杯青椒2条红辣椒1根盐巴1小匙

做法

1

将牛肉片放在调理碗内，取一瓣蒜头，剥去外膜，使用磨泥器将蒜头磨成蒜泥加入牛肉里，再加入酱油、58度金门高粱酒少许轻拌一下，再加入少许的树薯粉拌匀备用。

2

将玄米油倒入锅子里加热到200度c，将牛肉放入立即熄火，以筷子轻拌牛肉分开，利用油的温度将牛肉泡到半熟。

3

捞出沥干多余的油脂。

4

将蒜头剥去外膜，切成蒜末备用；青椒洗净切去内面白膜，再切成长条状备用；取一平底锅，加入少许的油，放入蒜末爆香，再倒入青椒条拌炒。

5

将半熟的牛肉倒入平底锅内拌炒。

6

加入1匙的盐巴，淋上58度金门高粱酒炝锅并增加牛肉肉质的软嫩与香气。

7

红辣椒洗净切成末，放入锅内拌炒一下即可起锅。

8

牛肉嫩而香气十足，搭配青椒最对味，开动了

想要牛肉吃来香气十足，软中带Q的好口感，记得要用油泡法来泡到半熟， 搭配青椒脆口多汁的口感，淋上58度高粱酒提香，每一个步骤都不能马虎，就能在5分钟内尝到美味的青椒炒牛肉，美味就可以很简单。

Answer 3

青椒炒肉。起锅烧油。放上肉丝。然后放上青教。范畴。即可。