Question

成都火锅和重庆火锅的区别是什么？你觉得哪里的更好吃一点呢？

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Answer 1

流传，重庆老火锅来源于码头文化，跑船人家一年到头都与水相处，体内湿气非常大，为了能散寒，吃上一盆热气腾腾的水煮蔬菜，加上点酒，这一天疲倦就过去。荤菜都还好说，荤腥贵啊，所以说啊，人一旦逼急了，脑袋瓜就灵便。船夫们看上岸边一般人不喜欢的猪、牛、羊的排水。重庆老火锅，又称作毛肚火锅或重庆火锅，是中华传统饮食搭配的一部分。

前边早已简易交待过，重庆老火锅便是嘉陵江畔、重庆朝天门等港口船夫纤夫的粗放型餐馆方法。原材料目的是为了牛毛肚、猪黄喉、毛肚、牛血旺等就着河流，清洗来一个闹笼锅，浑的、素的都有了。可是，猪、牛、羊下水腥味儿重，她们又想办法，把朝天椒、麻椒、各种香料一古脑丢入锅煮，嘿，初始的成都火锅就这样诞生了。那样一来二往，重庆老火锅逐渐成功，尤其是中国改革开放之后，以三块石、桥底等一批老火锅加盟逐渐他的新征程。

火锅店重庆朝天门是起源地，之后传入成都市。上海和北京的火锅店有显著的差别，重庆老火锅以牛油为主导，成都火锅加盟以菜油为主导。重庆老火锅香气更淳朴。自身见解，火锅店成都市的确没得法和长沙的比，但火锅串串的确成都市更好吃一点。简易举例说明，成都市到处都是喊着重庆市名号的火锅店，重庆市到处都是打着成都市名号的火锅串串。可是自身口感或是要自己觉得。

北方和南方都是有火锅店。北方地区的火锅店北方地区的纯正，南方地区的火锅店南方地区的纯正。四川的老火锅，毫无疑问仅有四川的才纯正，假如广告牌是"重庆老火锅"，那样，仅有重庆市的才纯正了！重庆老火锅口重，全为牛油锅底，朝天椒、麻椒出得重，麻味十足，吃得你大量出汗、大喊舒服。成都火锅加盟口感轻，多见菜油底锅，朝天椒、麻椒不看重，另加香辛料调料，吃起来香甜可口、悠闲自在乐哉。

Answer 2

重庆火锅是牛油火锅，成都的火锅以菜籽油为主，还会添加色拉油；我觉得重庆火锅更好吃一些，动物的油油质较重，能够很好的锁住食物的味道，给人鲜香的口感。

Answer 3

成都火锅和重庆火锅最大的差别就是麻的程度不一样，个人觉得重庆火锅还是比较好吃一些，以为麻辣鲜香

Answer 4

口味儿是有区别的，一个比较辣，一个比较麻，更喜欢吃成都的火锅，味道比较香。